「料理」の記事一覧

しその食べ過ぎは良くない?許容量はどれくらい?

今日はしその食べすぎをテーマにしたいと思います^^   薬味やお刺身のつまなど、日本人には昔から 身近にある「しそ」ですが、 1枚が少量のため、ついついたくさん食べてしまいますね。   よくアクのつよ・・・

しその保存方法!塩漬け・乾燥どれが日持ちする?

今日はしその保存方法をテーマにしていきたいと思います^^   梅雨時から初夏になってくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。   そんな時に思い浮かぶものは「しそ」ではないでしょうか。 &nbsp・・・

ふきの煮方を紹介!レシピ4選

今日はふきの煮方をテーマにしていきたいと思います^^   ふきのお料理の代表的な物といえば「煮物」ですね。   基本は薄めの味付けで、そこからお肉や他のお野菜をプラスして炒めたりと いろんな調理の仕方・・・

ふきの食べすぎは危険?実は注意が必要!

今日はふきの食べ過ぎをテーマにしていきたいと思います^^   山菜といえば、タラの芽、わらび、ぜんまいなどが頭にうかびますが、 一番は「ふき」ではないでしょうか。   独特の香りとほろ苦さが特徴ですよ・・・

ふきの調理法・食べ方教えます!下処理~煮物以外にも

今日はふきの調理法・食べ方をテーマにしたいと思います^^   季節になるとたくさん頂く事の多いふきですが、 ふきの調理法というと一番に思い浮かべるのは「煮物」 という方がほとんどだと思います。   煮・・・

ふきの葉っぱは食べれる?下処理から活用法まで

今日は「ふきの葉」をテーマにしていきたいと思います^^   ふきの葉=捨てるという印象の方も多いと思います。   スーパーでも葉を切り落として売られている場合もあるので もともと捨てる物というイメージ・・・

ふきの皮むきのやり方は?簡単にできる裏技はある?

今日はふきの皮むきをテーマにしたいと思います^^   山菜の季節の代表的なものといえば、ふきですよね。   さわやかな香りと独特の苦みが特徴のふきですが、 難点はあく抜きした後の皮むきです。 &nbs・・・

ふきの下処理・下ごしらえ!黒くならない方法は?

今日はふきの下処理・下ごしらえをテーマにしたいと思います^^   春から初夏にかけてスーパーでみかけるようになる 山菜の代表的ものにふきがあります。   独特の香りと食感が季節の訪れを感じますね。 &・・・

ふきの保存方法は冷凍や塩漬けでもできる?

今日は、ふきの保存方法をテーマにしていきたいと思います^^   ふきは、冷凍や塩漬けで保存することもできるのでしょうか。   ふきを大量に頂いたりした時に困るのがその保存方法ですよね。   ・・・

ふきのあく抜きはしなくても?必要?失敗したときの対処法は

今日は、ふきのあく抜きをテーマにしていきたいと思います^^   ふきのあく抜きは必要でしょうか、なくても平気でしょうか。   またあく抜きに失敗してえぐみが残った場合、対処法はあるのでしょうか。 &n・・・

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