ネギ１本あたりの重さは何グラム？生の方がいい？焼くだけの方法も！

ネギ１本あたりの重さがテーマです。

ネギ１本の重さはどれくらいでしょうか。

また切った場合はどれくらいになるのでしょうか。

また、ネギは生で食べた方が良いのか、ネギを焼くだけで食べる方法など、ネギについてまとめていきます。

ねぎ１本の重さはどれくらい？

ねぎは、よく家庭で料理に使用される野菜です。

１年中スーパーで販売されており、ネギがないスーパーはないのではないかというくらい多くの店舗で販売されています。

そんなネギの重さはどれくらいでしょうか。

基本的にネギの大きさは１本あたり１００～１５０ｇ程度とされています。

ですが、実際は大きさによって、バラバラであり、細いものと太いもの合わせて３本セットくらいで販売されていることが多いかと思います。

ねぎ標準サイズの重さ

長さ：６０ｃｍ(青い部分２５ｃｍ、白い部分３５ｃｍ)
重さ：１４２ｇ

スーパーで３本セットで販売されていたネギです。

ネギは、基本的に、青い部分は廃棄する場所となっています。

ネギの廃棄率は４０%となっています。

ちなみに、このネギは１４２ｇでしたが、

白い部分：８４ｇ (６０％)
青い部分：５７ｇ (４０％)

でした。

実際の可食部も６０％程度でした。

根深ネギの食品成分表は、基本的に白い部分しか分析されておらず、１００ｇあたり28kcal となっています。

※七訂では34kcal

上記のようなネギ１本を使用した場合、白ねぎ部分だけで、24kcalとなります。

小さめの長ネギの重さ

重さ：１１４ｇ
可食部：６８．４ｇ(19kcal)

下仁田ネギ1本の重さ

重さ：１１７ｇ
可食部：７０．２ｇ(20kcal)

同時に、下仁田ネギの重さも測りましたが、下仁田ネギも長ネギと同じくらいの重さでした。

下仁田ネギの方が、サイズが太いので重い印象でしたが、短い分、そこまで重さは変わらないようです。

ねぎのカット後の重さ

ネギは、基本的に料理に合わせて、斜め切りにしたり、白髪ねぎにしたり、と様々な切り方があると思います。

目安を１０ｇとして、量を計測してみました。

ねぎ小口切りの重さ

１０ｇ

ねぎ斜め切り５個の重さ

１０ｇ

ねぎみじん切りの重さ

１０ｇ

白髪ねぎの重さ

１０ｇ

白髪ねぎは量が多く見えますが、千切りにしてあるので、重さはあまりなく、この量で１０ｇです。

ぶつ切り(２ｃｍ×３個)の重さ

１４ｇ

２ｃｍのぶつ切りで３個で１４ｇ程度になります。

切り方によって、ボリュームも変わってくるといえます。

白髪ねぎやみじん切りのような細かい切り方の場合、重さがなくても、量が多く見えます。

ネギは生食の方がいい？

長ネギは、加熱して食べる場合と生で食べる場合の２通りがありますが、どちらが良いのでしょうか。

食品成分表をもとにすると、長ネギの加熱調理による栄養成分の変化は以下のようになっています。

長ネギ１００ｇあたりの栄養成分

※食品成分表７訂より

	根深ねぎ(生)	根深ねぎ(ゆで)	根深ねぎ(油)
エネルギー(kcal)	34	28	78
タンパク質(g)	1.4	1.3	1.6
脂質(g)	0.1	0.1	4.4
炭水化物(ｇ)	8.3	6.8	9.5
食物繊維(ｇ)	2.5	2.5	2.7
カリウム(mg)	200	150	220
カルシウム(mg)	36	28	35
βカロテン(µg)	82	69	73
ビタミンB1(mg)	0.05	0.04	0.06
ビタミンB２(mg)	0.04	0.03	0.05
ビタミンB６(mg)	0.12	0.09	0.14
ビタミンB１２(µg)	0	0	0
ビタミンK(µg)	8	8	8
ビタミンC(mg)	14	10	15
葉酸(mg)	72	53	72