さつまいもチップスのカロリーや揚げないレシピがテーマです。
さつまいもチップスのカロリーはどれくらいでしょうか。
またさつまいもチップスの揚げないレンジやオーブンでの作り方はあるでしょうか。
さつまいもチップスについてまとめていきます。
さつまいもチップスの揚げないレシピ
さつまいもチップスというと、さつまいもを油で揚げて、ポテトチップスのようにして食べる料理を指します。
さつまいもの旬の時期は９月～であり、その時期になると、さつまいもをおやつとして調理する方も多いと思います。
そんなさつまいもチップスは、一般的に油で揚げていますが、レンジやオーブンを使用して、さつまいもチップスを作ることもできます。
簡単にまとめていきます。
さつまいもチップスのレンジでの作り方
- まずは、さつまいもをよく洗い、スライサーを使用して、1~2mm 程度の厚さに切っていきます。
そしてそのまま水に５分 ほどさらしておきます。
- 続いて、キッチンペーパーでさつまいもの水気を取り除きます。
- お皿に重ならないように並べて、５００ｗの電子レンジで３分 ほど加熱します。
- そのあとさつまいもをひっくり返し、さらに５００ｗで２分 ほど加熱します。
- 水分がとんだら完成です。
塩をふっても良いし、そのまま食べてもおいしいです。
加熱時間が長すぎると、あっという間に焦げるので、ひっくり返したあとは特に焦げやすいので、よくチェックしておきましょう。
さつまいもチップスのオーブンでの作り方は？
さつまいもチップスは、オーブンで焼いても作れます。
最初の工程はレンジでの作り方と一緒です。
- まずはさつまいもをよく洗い、スライサーを使用して1~2mm 程度のサイズにスライスします。薄くスライスしたら、そのまま５分ほど水に漬けておくようにします。
- 続いてキッチンペーパーでさつまいもの水気を取り除きます。
- シートを敷いて、重ならないようにして、さつまいもを並べます。
そのままオーブン２００℃で１５分 程度焼きます。水気がとんでいない場合は、そのまま数分プラスして焼いてください。 - 水気がとんだら完成です。
そのままでも美味しいですが、砂糖大さじ２杯＋水大さじ１杯をフライパンで溶かして飴をつくり、さつまいもチップスに絡ませるとより美味しくなります。
さつまいもチップスのカロリーはどれくらい
さつまいもチップスのカロリーはどれくらいでしょうか。
ノンオイルのさつまいもチップスの場合、カロリーはそのままさつまいものカロリーとなります。
さつまいものカロリーは１００ｇあたり132kcalとなります。
レンジやオーブンを使うと、水分が飛ぶので、８０ｇ程度のさつまいもで３５ｇ程度のさつまいもチップスが作れます。
ですので、ノンオイルのさつまいもチップスの場合
- さつまいもチップス35g： 106kcal
- さつまいもチップス100g： 303kcal
となります。
食べやすいさつまいもチップスですが、水分を飛ばしているので１００ｇ当たりで換算すると、カロリーは高くなります。
また油で揚げているさつまいもチップスは
- さつまいも：100g
- 油：14.5g(吸油率15％)
で作ることができます。
ですので、さつまいもチップス１食分で266kcal程度になります。
油で揚げると、ポテトチップス並にカロリーは高くなるといえます。
上記のように飴を絡ませたさつまいもチップスの場合は
- さつまいもチップス：35g
- 砂糖：18g
- 水：9cc
で作れるので、１食分(107g程度)で 175kcal となります。
市販のものは552kcal/100g程度です。
さつまいもチップスの作り方・カロリー
さつまいもチップスのカロリーや作り方をテーマにしてまとめました。
さつまいもチップスのカロリーは作り方によっては高いです。
特に油で揚げると、油を吸ってカロリーは高くなります。
家で簡単に作れるので、お家でノンフライのものを作った方が、カロリーは低くなります。
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