せせりとはどこの部位？カロリーはどれくらい

せせりの部位やカロリーがテーマです。

焼き鳥ででてくるせせりですが、どこの部位なのでしょうか。

また、カロリーはどれくらいになるのでしょうか。

せせりについてまとめていきます。

せせりはどこの部位

せせりは焼き鳥でもよく食べられる部位ですが、鶏の中ではどの部位に含まれているのでしょうか。

せせりはずばり【首の筋肉の部分】です。

首の筋肉の部分ですので、一羽からとれる量はかなり少なく、２０ｇ～１００ｇ程度といわれています。

ですので、希少部位なんです。

せせりは、筋肉の部分なので、身はしまっていますが、脂身も多いのが特徴です。

食感は、ぷりぷりしていて、ジューシーなのが特徴といえます。

せせりは焼き鳥屋さんでは、食べることができますが、スーパーで見かけたことがある人は少ないのではないでしょうか。

それだけ希少価値が高いのです。

せせりは冷凍であればネットで購入もできますが、生鮮品の状態のものはなかなかないです。

なかなか手に入らないせせりですが、焼き鳥以外にもスープや炒め物、アヒージョなどに調理することもできます。

手に入った際は、焼き鳥だけではなく、いろいろな調理に挑戦するのも良いかと思います。

では、脂身が多いイメージのあるせせりですが、カロリーはどれくらいなのでしょうか。

鶏肉といえば、もも肉・胸肉というイメージがあると思いますが、せせりの脂身は、もも肉よりも多いとされています。

せせり１００ｇあたりのカロリーは、215kcal ともされており、脂質が多いのでカロリーは高めです。

他のお肉のカロリーは、１００ｇあたりで考えると、それぞれカロリーは、以下のようになります。

※にわとり・若鶏

ですので、せせりは脂身が多く、皮つきのお肉と同じくらいのカロリーとなります。

鶏肉は、たんぱく質を多く含みますが、皮つきであったり、手羽先などは脂質を多く含むので、カロリーは高くなります。

焼き鳥にする際は、タレではなく塩で食べるなどの調整をすると、少しカロリーを低くすることができます。

せせりのカロリーや部位についてテーマにしてまとめました。

せせりは、首の部分ですね。

筋肉の部分ですが、意外に脂身もあって高たんぱく低脂肪であるささみなどと、比較すると、カロリーは高くなります。

また、希少部位であり、なかなか手に入らず、ネットであると、冷凍ではない状態で手に入ることもありますが、スーパーなどではあまり販売されていないので注意が必要です。