今日は、ごぼうサラダのアレンジ方法やレンジでの調理法をテーマにしていきたいと思います＾＾
ごぼうサラダはアレンジもできるのでしょうか。
またレンジでつくることは可能でしょうか。
ごぼうサラダについてまとめていきます。
ごぼうサラダはレンジでも作れる？
ごぼうのサラダは食物繊維の多いごぼうを
用いたサラダです。
具材としては、ごぼうと人参がメインの野菜と
なりますが、きゅうり・水菜などの野菜をいれることもあります。
給食のおかずになったり、気軽につくれるごぼうの調理法
として人気があります。
通常ごぼうのサラダというと、
ごぼうを切ってあく抜きをした後に、
人参と一緒に軽くゆでるのが一般的な
調理法です。
ただ、ごぼうを茹でるのが面倒くさい・・・
という方は、茹でるのではなく
レンジで加熱をして調理することもできます。
レンジでのごぼうサラダには様々なレシピがありますが、
以下のような方法で作れます＾＾
～必要なもの～(一人分)
ごぼう(洗い牛蒡)：1/2本
人参：1/2本
マヨネーズ：大さじ２杯半
醤油：小さじ１杯
すりごま：大さじ１～２杯
～作り方～
１・ゴボウに土がついている場合は、
たわしでよく洗い流してください。
そして包丁の裏で、ごぼうの皮をこそげ落とします。
２・続いて、ゴボウを細切りにしていきます。
細く切りたい場合は、ごぼうを斜めに薄く切った後、
数枚重ねて並べて、端から2～3mm程度の幅で
カットしていくと、細切りとなります。
細切りにしたゴボウは酢水(水)に漬けておきます。
酢水につけておく場合は短時間にとどめておきます。
酢水につけておくとゴボウが白く仕上がります。
３・その間に人参は皮を剥いて、
細切りにしておきます。
４・耐熱容器に、牛蒡と人参をいれて
上からラップをかけて、電子レンジで３分ほど
加熱します。
加熱したら数分蒸らしておきます。
５・電子レンジで加熱してる間に調味料をすべて
混ぜ合わせておき、加熱した牛蒡と人参の水気を
軽く切ったあとに混ぜ合わせます。
よく混ざったら完成です。
お湯を沸かすのが面倒という方は、
電子レンジでも素早くつくれるので
おススメです。
ごぼうをレンジで加熱すると味に違いはある？
茹でるのが一般的ですが、茹でないでレンジで加熱すると
味に違いはあるのでしょうか。
ごぼうを茹でて食べた方が、ごぼう独特の風味は
抜けやすいかと思います。
茹でているので、旨みは抜けやすいのかと。
電子レンジで加熱した方が、
独特の風味は残りますが、ごぼうによってはややえぐみ
が残ることもあります。
いずれにしろ、私の食べた感じではそこまで味の違いはない
かと思います。
★ごぼうサラダを作りすぎてしまった方は冷凍もできます。
ごぼうサラダは冷凍もできる？方法は？
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冷凍しておくと、お弁当にも使えるおかずになります。
また、砂糖や醤油、酒などの調味料と一緒に加熱することで、
電子レンジで加熱したごぼうと人参が
きんぴらごぼうに変わります。
ごぼうのサラダはアレンジもできる？
ごぼうのサラダを作りすぎて冷蔵庫で保存した場合、
日持ちするのは３日程度ですよね。
ごぼうサラダをたくさん作って、
毎日のように食べていた場合、飽きてしまいますよね。
そんなとき、ごぼうのサラダはアレンジして
食べることもできます。
外部サイトですが、おススメのアレンジ方法を
紹介します。
朝食＆ランチに♪ごぼうサラダ★トースト！
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/2439723
チーズとごぼうサラダの相性が抜群なレシピです。
そのままごぼうサラダをパンにはさんで食べても
美味しいのですが、
さらにチーズと一緒に焼くことで
美味しさがUPします。
ごぼうサラダの他、
きんぴらごぼうでもアレンジできる方法です。
ごぼうサラダのかき揚げ
レシピ
引用元：http://www.ishiifood.co.jp/recipe-salad015.php
ごぼうサラダの具材はごぼうと人参ですが、
この野菜といえば、かき揚げです。
これにスライスした玉ねぎを混ぜて、
一緒にかき揚げにして揚げるという
アレンジ方法です。
簡単★ごぼうサラダグラタン(リメイク)
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/2091604
こちらもごぼうのサラダに具材を混ぜて
チーズと一緒に焼くオーブンレシピです。
ごぼうサラダとチーズの相性は良いですが、
さらに味噌や酒などの調味料を加えるので
味も濃厚でおつまみにも！
デリ風♪ツナマヨごぼうサラダ
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/2526179
ごぼうサラダ自体のアレンジです。
ごぼうサラダに様々な具材を混ぜ合わせて、
オシャレに★
ツナや水菜などの具材を加えることで、
いつものごぼうサラダとはまた違った味わいに。
きんぴらごぼうからごぼうサラダへのアレンジ
きんぴらごぼうが多く余っている場合は、
きんぴらごぼう１人分に、マヨネーズ大さじ２杯、からし、酢を少量ずつ
加えることで、
冷蔵庫で冷やしておくだけで、
簡単にごぼうサラダになります！
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まとめ
今回は、ごぼうサラダのレンジでの作り方やアレンジを
テーマにしてまとめてみました。
ごぼうサラダは電子レンジで加熱することでも
調理することができます。
茹でる場合とは多少風味が変わります。
電子レンジでの加熱も３分程度時間はかかりますが、
お湯を沸かすという手間が嫌な方は
レンジでの調理がおススメです。
ごぼうサラダをつくりすぎた場合は
アレンジも♪
