えのきの茹で方、茹で時間がテーマです。
えのきを茹でる際は、茹で時間はどれくらいにすれば良いでしょうか。
またレンジでの加熱時間はどれくらいでしょうか。
えのきについてまとめていきます。
えのきの茹で方や茹で時間は？
えのきは、炒め物や汁物、そして鍋など様々な料理に利用されています。
えのきは、茹でてからお浸しなどの和え物にして食べます。
えのきをあらかじめ茹でてから調理する場合は、どのようにして茹でれば良いでしょうか。
えのきを茹でる際は、そのままの状態ではなく、石づきの部分をカットしてから茹でます。
1⃣えのきは、洗わなくても調理可能です。
気になる方は、香りを失わないために、サッと洗う程度にとどめておきます。
2⃣続いて、えのきの根元の石づきの部分を切って取り除きます。
石づきの部分は色が茶色っぽい部分１～２ｃｍ程度をカットするようにします。
3⃣石づきをカットしたら、えのきを軽く手でほぐします。
4⃣鍋にたっぷりにお湯を沸かします。
えのきは、水からではなく、お湯から茹でるようにします。
お湯が沸騰したら、えのきをお湯の中にいれて、４０秒～１分程度 茹でていきます。
量が少ない場合は３０秒程度でも充分です。
再沸騰しそうになったら火をとめます。
5⃣えのきを茹でたらザルにあげて、粗熱をとります。
このとき、茹でたえのきは水にさらさない ように注意します。
茹ですぎると、えのきの食感が失われるので、サッと茹でる程度にとどめます。
茹でたえのきは、チンゲン菜などの葉物野菜と一緒にあえる他、ポン酢をかけて食べるだけでも美味しくいただけます＾＾
えのきは、かさが小さくなるので、小さめの鍋でも簡単に茹でることができます。
えのきをレンジで加熱するには？
えのきは、電子レンジで加熱して調理することもできます。
茹でたり、炒めたりする手間を省いて調理したいという方は、電子レンジの調理も試してみてください＾＾
1⃣えのきは石づきの部分を取り除いて、手でほぐします。
2⃣耐熱皿にえのきをいれてラップをし、そのまま電子レンジ５００ｗで １分間 加熱します。
写真のえのきは、これで１００ｇです。
3⃣加熱したらお皿をレンジから取り出してラップを外します。
１分加熱するだけで、えのきがツヤツヤに。
このまま他の野菜と一緒に和え物にするか、ポン酢などをかけてお召し上がりください。
半分にカットすると、さらに食べやすくなります。
えのき１袋の分量はものにもよりますが、１袋で２００ｇ程度です。
１袋分を調理する際は、少し加熱時間をのばしてください。
外部サイトですが、えのきの電子レンジでの調理レシピです。
レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/921197
レンジで簡単 えのきとオクラのおつまみ
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/1746546
レンジで簡単♪ キノコあんかけ豆腐
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/681492
えのきは電子レンジで調理すれば茹でる必要性もないので、時間を短縮して調理することができます！
えのきの茹で方・ゆで時間まとめ
えのきの茹で方や茹で時間をテーマにしてまとめました。
えのきの茹で時間は、40～１分程度です。
えのきは、しっかり茹でずにサッと茹でるだけで食べられます。
和え物などにする際は、短時間でサッとゆでて調理しましょう♪
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