今日は、スナップエンドウのゆで方やゆで時間をテーマにしていきたいと思います＾＾
スナップエンドウのゆで方やゆで時間はどれくらいでしょうか。
またスナップエンドウにはどのような食べ方があるでしょうか。
スナップエンドウについてまとめていきます。
スナップエンドウのゆで方やゆで時間はどれくらい？レンジでは？
スナップエンドウは、さやえんどうの一種です。
別名スナックエンドウとも呼ばれています。
また春が旬の野菜ですが、
βカロテン やビタミンC も豊富であり、
そして甘味が強いという特徴もあります。
そんなスナップエンドウは、基本的に茹でてから食べます。
ゆで方は以下の通りです。
１・まずは、スナップエンドウの筋をとります。
スナップエンドウの筋は太く、そのままだと食べにくいです。
がくの部分をぽきっと折ると筋があるので、
内側・外側の部分の筋をとります。
両側の筋は、がく側から引っ張ると、取りやすくなります。
★筋の取り方についてはこちらをどうぞ
スナップエンドウの下処理・下ごしらえ！筋の取り方は？
２・鍋にお湯をわかします。
お湯を沸かしたら、鍋１ℓに対し、塩大さじ１杯 程度(塩分濃度１～２％)
をいれます。
３・続いてスナップエンドウをいれ、
約 ２分間 茹でます。
茹で時間は好みによりますが、
だいたい２～３分間が目安です。
同じさやえんどうの絹さやよりも茹で時間は長めです。
ときどき箸で混ぜるようにします。
４・スナップエンドウを茹でたら、
すぐにザルにあげて、冷水につけて粗熱をとります。
冷水につけることで、色味がよくなります。
このような手順でスナップエンドウを茹でることができます。
なお、スナップエンドウは筋とりをする際に、
がくの部分を取り除くので、中が空洞になり、
スナップエンドウの中まで水が入ってしまうので、
水抜き も行います。
キッチンペーパーにへたの部分を押さえつけるようにすると、
中の水分を吸い取ることができます。
サラダなどにする際も、
中の水分をとっておくと良いです。
スナップエンドウは、甘味があるので、
マヨネーズをつけるだけでも美味しくいただけます。
また、電子レンジで茹でることも可能です。
電子レンジで茹でる場合も、鍋で茹でるときと同様に
筋取りを行います。
１・筋をとったスナップエンドウを、
水で軽く洗います。
２・完全に水気を切らずに、
耐熱容器にいれてラップをかけます。
３・電子レンジでの加熱時間は
かため５００ｗで １分
柔らかめ５００ｗで ２分
です。
冷水につけ水気を切ったら、そのままサラダなどにして食べられます。
１分程度だと少しかためですが、
見た目が良いです。
スナップエンドウの食べ方は何がある？
スナップエンドウにはどのような食べ方があるでしょうか。
スナップエンドウは、様々な料理に利用できます。
・和え物(胡麻和え、おかか…)
・お浸し
・ナムル
・炒め物(オイスターソース、バター醤油…)
・煮物(肉じゃが…)
・汁物(味噌汁…)
・天ぷら
・肉巻き
・パスタの具
などいろいろな食べ方があります。
個人的には、実家ではサラダで食べるのが一般的です。
またマヨネーズをつけて食べる以外にも、
ごまドレッシングをかけて食べるだけでも
美味しいです。
また、サラダ以外には、塩炒めにするだけでも
美味しくいただけます＾＾
外部サイトですが、おススメレシピを紹介します。
焼きスナップエンドウ
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/2216188
スナップえんどうと茹で卵のサラダ
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/801567
スナップえんどうの豚巻き照り焼き
レシピ
引用元：https://cookpad.com/recipe/3111674
炒め物やサラダなど、
様々な料理にしても美味しいです＾＾
スナップエンドウは、値段も手ごろで、
ボリュームもある野菜なので、
様々な料理に活かしたいですね♪
こだわりスナップエンドウも♪
[br num=”1″]
まとめ
今回はスナップエンドウの茹で方や茹で時間、そして食べ方をテーマにして
まとめてみました。
スナップエンドウは、ゆでることで、
柔らかくなり甘味もUPします。
２分程度と、ゆで時間も短く、
料理にも活用しやすい野菜です。
★こちらの記事もどうぞ
スナップエンドウの栄養がすごい！効果や効能は何がある？
