かぼちゃのカビや虫がテーマです。
かぼちゃに黒や白色のカビが生えている場合は、食べられるのでしょうか。
また、かぼちゃの中に虫が付着している場合はどうすれば良いでしょうか。
そんなかぼちゃについてまとめていきます。
かぼちゃにカビが！黒や白のカビは食べられる？
かぼちゃは１年中販売されている野菜ですが、特に９～１２月が旬の時期といえます。
その時期には美味しいかぼちゃがたくさん販売されていますし、旬の時期は安く購入できます♪
そんなかぼちゃは丸ごと１個売りされているものも多いと思いますが、大きいものはカットするのが難しかったり、重かったりするので、基本的にカットした状態で販売されているものが多いと思います。
そういったものは、丸ごとのかぼちゃよりも日持ちせずに、腐りやすいので注意が必要です。
かぼちゃの白いカビ
カットしてあるカボチャは、腐りやすいといえますが、白い物質がついていることがあります。
これは白カビかな？と思う方も多いのですが、かぼちゃについている白いものは【でんぷん】 が正体です。
かぼちゃに多く含まれている糖質・でんぷん が乾燥して白く結晶化してしまっている状態です。
層状化していることもあります。
ですので、カビではないので食べることができます 。
画像引用：http://ameblo.jp/kitcehen-labo/entry-10158739846.html
ですが、成分が流出してしまっているので、白いものがついていないものと比較すると、食味は落ちているものが多いです。
臭いも少し臭かったり。
ですので、購入する際は、あらかじめ白いものがついていないかぼちゃを選ぶと良いかと思います。
この白い結晶は天候不良で起こってしまうこともあるようです。
また、白いものといっても、ふわふわしたようなものは白カビです。
これは保存状態が悪く、発生してしまったといえますので、同じように食べないでください。
かぼちゃの黒いカビ
かぼちゃをカットして保存していると、種やわたの部分から黒カビが生えていることがあります。
白いものとは違って、これは完全に黒カビです。
黒いカビがついたカボチャも、ちょこっとであれば、取り除いて食べることができると一部でいわれていますが、内面もカビが侵食している可能性もあるので、捨ててしまう方が賢明といえます。
特に、表面だけでなく、かぼちゃ自体が柔らかくなってしまっているものは、特に食べない方が良いといえます。
これまでカビによる食中毒で亡くなるなどの事故は、米や麦、ナッツ類が多いですが、食品のカビを摂取して、嘔吐や腹痛に苦しんだということもあります。
ですので無理して食べないようにしましょう。
カットしてあるかぼちゃは、予め、種たわたの部分を取り除いてから保存すると長持ちします。
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日持ちするかぼちゃの保存方法！保存期間はどれくらい？腐ると？
かぼちゃの中に虫が！どう対処する？
基本的にかぼちゃは栽培していると害虫がつくことがありますが、かぼちゃは中に虫がいることがあります。
この虫の名前は【カボチャミバエ】というもので、ハエの仲間です。
かぼちゃを料理しようと思って切っていると、中からピョンピョンと虫が飛び出してくることがありますが、これがカボチャミバエの幼虫です。
見た目はうじ虫のようで、しかも跳ねるから最悪です。
絶叫ものです…
なぜ虫が中にいるのかというと、ハエが産卵するときに、産卵管を果実自体にさし、果実の中に卵を産み付けます。
孵化した幼虫は、果実内部を食害します。
ですが、見た目で虫がいるとはとても判断しにくい…といえます。
判断する方法とすれば、かぼちゃに耳をあてて、音がすれば中に虫がいます！！
体長は1cm程度とかなり小さいのが特徴。
もし見つけてしまった場合でも、すぐに水桶などにいれて水に沈めてしまえばピョンピョン飛び回ることもありません！
普通に食べる人もいますが、私は虫が無理なので、普通に食べるなんてありえません
ちなみに、このカボチャミバエを食べる人もいるそうですよー
本当に無理です。
カボチャミバエの写真はこちらの方のＨＰに載っていました。
手で触れるなんてたくましいです！
カボチャミバエ
マクロビパパの奮闘記http://macrobi.livedoor.biz/archives/51709801.html
実家からかぼちゃがよく送られてきますが、母曰く、カボチャミバエがいるかどうかは判断しやすいとのこと！
さすが母
かぼちゃのカビ・虫の対処法まとめ
かぼちゃのカビや虫をテーマにしてまとめました。
かぼちゃについている白い物質は、でんぷんですが、本当にカビが生えてしまうこともあるので保存には気をつけましょう。
また、知人からもらうかぼちゃには、虫が中に潜んでいる可能性もあるので、注意してみましょう。
栽培における害虫についてはこちらをどうぞ！
かぼちゃの種まき時期や方法は？苗の植え方は？害虫の対策も！
