ズッキーニは生食もOK！調理法のおススメ！花も食べられる

ズッキーニの生食がテーマです。

ズッキーニは生でも食べられるのでしょうか。

また、ズッキーニの調理法では何がおススメなのでしょうか。

ズッキーニについてまとめていきます。

ズッキーニは生食もOK

ズッキーニといえば、きゅうりのような形で濃い緑色をしている野菜ですが、実は、かぼちゃの仲間です。

見た目は、きゅうりのようですよね。

でも、きゅうりとはまた違った食感です。

そしてかぼちゃの場合は、加熱調理をするのが一般的ですが、ズッキーニは生食もOKです。

かぼちゃの仲間でも生でOKなんですね。

そして、生食に向いているのは、一般的な緑のズッキーニよりも、黄色いズッキーニです。

黄色いズッキーニの方が、皮が柔らかく、種子もかたくないので、生食に向いているといえます。

しかし、この黄色い方のズッキーニよりもスーパーで販売されているのは圧倒的に緑のズッキーニが多いと思います。

緑のズッキーニも工夫して生で食べることも可能です。

ズッキーニの調理法にはどのようなものがあるのでしょうか。

ズッキーニの調理法としては、焼いて食べるのが一般的です。

など様々な調理法に活用することができます。

中でも、ズッキーニの料理として有名なのはラタトゥイユがありますね。

ラタトゥイユはご家庭で簡単に作ることができます。

まずは、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは２ｃｍ程度の角切りに、そしてズッキーニは輪切りにしておきます。トマトはざく切りに。ズッキーニは、輪切りにしたあと、塩をふってもみこみ、水分がでてきたら、ペーパータオル等で拭き取っておきます。
トマトは、ざく切りにしたあと鍋で水分が半分になるくらいまで煮詰めておきます。
別の鍋にオリーブオイル大さじ２、にんにく(つぶしたもの)ローリエをいれて炒め、にんにくの香りがしてきたら、切っておいた材料、オリーブオイル２杯を追加し、さらに炒めます。
熱が野菜に通ったら、あらかじめ煮詰めておいたトマトをいれて、塩・こしょうを振れば完成です。

そのままパスタソースとして利用してもおいしいです。