ズッキーニは生で食べられる！生の食べ方や摂取できる栄養素

ズッキーニを生での食べ方がテーマです。

ズッキーニは、生で食べられるのでしょうか。

そして生食の場合、どのような食べ方があるのでしょうか。

またズッキーニにはどのような栄養素が含まれているのでしょう。

ズッキーニについてまとめていきます。

ズッキーニは生でも食べられる

ズッキーニは、見た目がきゅうりのような野菜ですが、きゅうりの仲間ではなく、かぼちゃの仲間に分類されています。

でもかぼちゃは緑黄色野菜に分類されていますが、ズッキーニは、緑黄色野菜ではないというなんとも微妙な位置づけです。

かぼちゃは、基本的に生食しない野菜ですが、ズッキーニの場合は、生食も可能です。

一般に、西洋料理では、加熱して油で炒めることが多いですが、生食もできますよ。

また、生食にむいているのは、黄色種のもので、黄色い種類のズッキーニは、未熟なうちに収穫するために、皮や種の部分も柔らかいのが特徴です。

そんなズッキーニの生での食べ方にはどのようなものがあるのでしょうか。

加熱調理が多いズッキーニですが、生食の場合は主に

が良いです。

サラダの作り方は簡単で、洗ってスライスしたズッキーニと調味料を合わせるだけの簡単なものから、トマトやチーズ、アボカドなど、きゅうりのように相性の良いものと一緒につくるサラダもあります。

醤油を追加してもおいしいです。

また、浅漬け・ピクルス等も簡単につくることができます。

市販のもとを使うと、簡単に作れますが、自分でも簡単に作ることができるのでおススメです。

外部サイトですが、おススメレシピを掲載しておきます。

では、ズッキーニにはどのような栄養素が含まれているのでしょうか。

ズッキーニは、淡色野菜ですが、ミネラルやビタミン類も含まれています。

特にカリウム・ビタミンC含有量が多いので、

などの効能があります。

かぼちゃに分類されていますが、ビタミンCの含有量は、日本かぼちゃよりも多いくらいです。

また、緑黄色野菜ではないので、βカロテン含有量はそこまで多くはないですが、黄色いズッキーニであれば、緑色のズッキーニよりも、βカロテン含有量は多くなります。

ズッキーニ１００ｇあたりの栄養素

ズッキーニの生での食べ方や栄養素をテーマにしてまとめました。

ズッキーニは、生で食べることもできますし、さまざまな栄養素が含まれています。

夏が旬なズッキーニは、加熱するだけではなく、生でも調理してみてはいかがでしょうか。