健康

ズッキーニは生食もOK?調理法のおススメは?花も食べられる?

今日は、ズッキーニの生食をテーマにしていきたいと思います^^

 

ズッキーニは生でも食べられるのでしょうか。
また、ズッキーニの調理法では何がおススメなのでしょうか。

 

ズッキーニについてまとめていきます。

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ズッキーニは生食もOK?

ズッキーニといえば、きゅうりのような形で
濃い緑色をしている野菜ですが、
実は、かぼちゃの仲間です^^

 

見た目は、きゅうりのようですよね。

 

でも、きゅうりとはまた違った食感です。

 

そしてかぼちゃの場合は、加熱調理をするのが
一般的ですが、
ズッキーニは生食もOK です。

 

かぼちゃの仲間でも生でOKなんですね。

 

そして、生食に向いているのは、
一般的な緑のズッキーニよりも、
黄色いズッキーニ です。

 

黄色いズッキーニの方が、皮が柔らかく、
種子もかたくないので、生食に向いているといえます。

 

しかし、この黄色い方のズッキーニよりも
スーパーで販売されているのは圧倒的に緑のズッキーニが
多いと思います。

 

緑のズッキーニも工夫して生で食べることも可能です。

 

★ズッキーニの生の食べ方についてはこちらの記事をどうぞ
ズッキーニは生で食べられる?生での食べ方紹介!摂取できる栄養素は?

 

 



ズッキーニの調理法は?

ズッキーニの調理法にはどのようなものが
あるのでしょうか。

 

ズッキーニの調理法としては、焼いて食べるのが一般的です。

 

・煮込み料理
・ソテー
・スープ
・天ぷら
・パスタソース
・ピクルス
・グラタン

など様々な調理法に活用することができます。

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中でも、ズッキーニの料理として有名なのは
ラタトゥイユ がありますね。

 

ラタトゥイユはご家庭で簡単に作ることができますよ^^

~必要なもの~
・玉ねぎ 半量
・パプリカ 1個
・ピーマン 1個
・ズッキーニ 1本
・トマト 4個
・オリーブオイル 大さじ4杯
・にんにく 1かけ
・塩コショウ 少々
・ローリエ 1枚

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~作り方~

1.まずは、玉ねぎ・パプリカ・ピーマンは
2cm程度の角切りに、
そしてズッキーニは輪切りにしておきます。
トマトはざく切りに。

ズッキーニは、輪切りにしたあと、
塩をふってもみこみ、水分がでてきたら、
ペーパータオル等で拭き取っておきます。

 

 

2・トマトは、ざく切りにしたあと
鍋で水分が半分になるくらいまで煮詰めておきます。

 

 

3・別の鍋にオリーブオイル大さじ2、にんにく(つぶしたもの)
ローリエをいれて炒め、にんにくの香りがしてきたら、
切っておいた材料、オリーブオイル2杯を追加し、
さらに炒めます。

 

 

4・熱が野菜に通ったら、あらかじめ煮詰めておいた
トマトをいれて、塩・こしょうを振れば
完成です。

 

そのままパスタソースとして利用してもおいしいですよ^^

 

 



ズッキーニは花も食べられる?

ズッキーニの種類に、花ズッキーニというものが
ありますが、ズッキーニは、花も食べることができます^^

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花ズッキーニは、ズッキーニの花の中に、
詰め物をいれて、調理します。

 

あらかじめ、おしべ・めしべは取り除いておきます
そして綺麗に花を洗います。

 

そのあと、花に好きな具材をつめこみます。

 

花の中にいれるのは、
チーズ、ひき肉、コロッケの具など、
何でもOKです。

 

そのあと、用途に合わせて、
衣をつけて揚げたり
オーブンで焼く
蒸すなどの調理をすれば、
花ズッキーニの料理の完成です。

 

ズッキーニを育てていて、花が咲いた場合は、
捨てずにとっておくのが良いかと思います♪

 

おススメレシピを紹介しておきます。

 

クリームチーズIN花ズッキーニの天ぷら
引用元:http://cookpad.com/recipe/1900444

 

花ズッキーニはネットでも♪

 

 

まとめ

今回は、ズッキーニの生食や花ズッキーニ、そして調理法を
テーマにしてまとめてみました。

 

ズッキーニは、生でも食べられますし、
花もたべられるんですね^^

 

ズッキーニの花が食べられる期間はごくわずか
ですので、ズッキーニの収穫が盛んになる
時期しか食べられない貴重なものです。

 

また、ズッキーニにも様々な調理法があるので、
旬の時期に、いろいろと調理してみるのも良いと思います^^

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