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枝豆の収穫時期のタイミングや収穫方法は?枝豆と大豆の違いは何?

今日は、枝豆の収穫時期のタイミングや収穫方法をテーマにしていきたいと思います^^

 

枝豆の収穫時期やタイミングはいつくらいなのでしょうか。

 

また、枝豆と大豆の違いは何でしょう。

 

枝豆についてまとめていきます。

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枝豆の収穫時期のタイミングは?

枝豆は、家庭菜園でも、簡単に育てることができます。

 

そしてプランターでの栽培も可能なので、
スペースのない家でも栽培することができます。

 

そんな枝豆の種まき時期は、
関東や東海地方などの中間地 では、 4月中旬~5月下旬
北海道や東北地方などの寒冷地 では、 5月中旬~6月中旬
沖縄や九州などの暖地 では、 4月上旬~5月中旬
となります。

 

そのときの天候や品種にもよりますが、
種まきから 70日~90日
開花からは 30日~40日

が枝豆の収穫時期となります。

 

大体は、種まきから80~90日が多いのですが、
早生、中早生品種では、70日程度で収穫できるものもあります。

 

極早生種♪

 

収穫のタイミングの見極め方としては、
さやが膨らんできたら、
指でさやを押してみて、豆がとびだしてくるので
あれば収穫のタイミングです。

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画像引用:http://bota1234.blog.so-net.ne.jp/2012-07-15

 

8割方、豆が膨らんでいたら収穫してしまいましょう。

 

枝豆の収穫期間は短く、
1週間程度しかありませんので、タイミングを逃さぬように。

 

遅くなると、害虫が発生したり、黄色くなってしまいます。

 

収穫目安
中間地:7月上旬~8月下旬
寒冷地:8月上旬~9月上旬
暖地:6月中旬~8月中旬



枝豆の収穫方法は?

枝豆の収穫方法は、根元から株ごと引き抜くように
して収穫します。

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枝豆は、収穫したあとはすぐに悪くなるので
すぐに茹でて食べるようにしましょう。

 

冷蔵保存はあまり日持ちしないので、
冷凍庫で保存するのがおススメです。

 

★こちらの記事もどうぞ
枝豆の保存方法!賞味期限はどれくらい?日持ちはするには?
 
 



枝豆と大豆の違いは何?

枝豆と大豆の違いは何でしょうか。

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枝豆は、未熟な豆なので、
さらに成長させると大豆に変わります。

 

ですので、枝豆を育てていて、放っておくと、
大豆に成長していきます。

 

また、未熟な大豆なので、実は柔らかく、
茹でやすいですね。

 

一方、大豆は枝豆とは違い、硬いのも
特徴の一つです。

 

大豆は枝豆のように、簡単には柔らかくはなりません。

 

また、枝豆と大豆は栄養価も少し変わってきます。

 

100gあたりでは、こんなにも栄養価が異なります。

大豆枝豆
エネルギー(kcal)417135
タンパク質(g)35.311.7
脂質(g)196.2
炭水化物(g)29.28.8
食物繊維(g)17.15
カリウム(mg)1900590
カルシウム(mg)24058
βカロテン(µg)6260
ビタミンB10.830.31
ビタミンB20.30.15
ビタミンC027

枝豆は、豆の側面と野菜としての面ももっているので、
大豆では摂取できない ビタミンC βカロテン も多く
含まれています。

 

大豆は栄養価も高いですが、
その分カロリーも高いですね。

 

枝豆は栄養価も高いですが、
カロリーは大豆と比較すると、かなり低いと
いえますね。

 
 

まとめ

今回は、枝豆の収穫時期や大豆との違いをテーマにして
まとめてみました。

 

枝豆は、大豆の未熟な豆ですので、
放っておくと、そのまま大豆になってしまいます。

 

ですので、収穫時期を見極めて、
収穫するようにしましょう^^

 

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枝豆のプランターでの栽培方法!摘芯や水やり・肥料はどうする?

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