にんにくの芽の取り方や食べ方がテーマです。
にんにくの芽は、どのように処理するのが良いのでしょうか。また、にんにくの芽の食べ方にはどのようなものがあるのでしょうか。
そんなにんにくの芽についてまとめていきます。
にんにくの芽の取り方
にんにくを調理で利用することも多いと思いますが、基本的にスライスやみじん切りをして調理することが多いと思います。
しかし、にんにくには、芽というものがあります。
調理するときに、にんにくの芽があると苦味が生じたり、辛味があったりと、厄介だったりします。
というわけで、にんにくの芽は、調理するときに取り除くというのが一般的です。
さて、そんなにんにくの芽は、どうやって取り除くのが良いのでしょう。
基本的に使用するのは、つまようじです。
つまようじを使用することで簡単に取り除けます。
- にんにくの皮をむく
- にんにくの先とお尻の部分を取り除く
- 頭の方からつまようじのとがっていない方を当ててぐっと押し出します。
これで芯を取り除くことができます。
でも、実際、にんにくによっては芯を取り除くことが難しかったりします。
そういったときは、一度にんにくをスライスしてから取り除きます。
- 皮をむいたにんにくをスライスします。
- 真ん中の芯を、つまようじを使用して、取り除きます。
一つずつやると、少し面倒に感じますが、これが確実な方法です。
そのまま油で揚げれば、にんにくチップができます！
にんにくの芽の食べ方には何がある？
にんにくの芽にはどのような食べ方があるのでしょうか。
基本的に芽がでてきたからといって、にんにくの芽も食べて大丈夫です。
にんにくの芽として販売されているのは、芽ではなく、花茎という部分です。
一般には、球根の部分を食用としていますが、にんにくの芽として、花茎の部分を食べます。
そして、様々な料理に利用されています。最も多いのは、炒め物です。
豚肉・鶏肉・牛肉、すべてのお肉と一緒に炒め物として使用できます。
また肉巻きなどにも使用することができます。
オイスターソースなどと一緒に調理するのも一般的です。
クックパッドのレシピを紹介していきます。
画像引用：http://allabout.co.jp/gm/gc/416538/
画像引用：http://cookpad.com/recipe/109591
他には、天ぷらやナムルなどにも使えます！
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にんにくの芽の取り方食べ方まとめ
にんにくの芽の食べ方や芽の取り方をテーマにまとめました。
にんにくの芽も簡単に取り除いて調理することができます。
そして様々な調理法もあります。
ニンニクの芽は、中国産が多いですが、国産のものは、５～６月が旬の時期になっています。
旬の時期でなくとも、冷凍であれば、国産のものもあります。
