にんにくの芽の食べ方には何がある?芽の取り方も紹介!

今日は、にんにくの芽の取り方や食べ方をテーマにしていきたいと思います^^

 

にんにくの芽は、どのように処理するのが良いのでしょうか。
また、にんにくの芽の食べ方にはどのようなものがあるのか…。

 

そんなにんにくの芽についてまとめていきます。

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にんにくの芽の取り方はどうする?

にんにくを調理で利用することも多いと
思いますが、基本的にスライスやみじん切りをして
調理することが多いと思います。

 

しかし、にんにくには、芽というものが
あります。

 

調理するときに、にんにくの芽があると
苦味が生じたり、辛味があったりと、
厄介だったりします。

 

というわけで、にんにくの芽は、
調理するときに取り除くというのが
一般的です。

 

さて、そんなにんにくの芽は、
どうやって取り除くのが良いのでしょう。

 

基本的に使用するのは、
つまようじです。

 

つまようじを使用することで簡単に取り除けます。

 

 

方法としては、

1・にんにくの皮をむく

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2・にんにくの先とお尻の部分を取り除く

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3・頭の方からつまようじのとがっていない方を
当ててぐっと押し出します。

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これで、芯を取り除くことができます^^

 

でも、実際、にんにくによっては
芯を取り除くことが難しかったり…。

 

そういったときは、
一度にんにくをスライスしてから取り除きます。

 

1・皮をむいたにんにくをスライスします。

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2・真ん中の芯を、つまようじを使用して、
取り除きます。

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一つずつやると、少し面倒に感じますが、
これが確実な方法です^^

 

そのまま油で揚げれば、
にんにくチップができます!



にんにくの芽の食べ方には何がある?

にんにくの芽にはどのような食べ方があるのでしょうか。

 

基本的に芽がでてきたからといって、
にんにくの芽も食べて大丈夫です。

 

にんにくの芽として販売されているのは、
芽ではなく、花茎という部分です。

 

一般には、球根の部分を食用としていますが、
にんにくの芽として、 花茎 の部分を
食べます。

 

そして、様々な料理に利用されています。
最も多いのは、炒め物です。

 

豚肉・鶏肉・牛肉、
すべてのお肉と一緒に炒め物として
使用できます。

 

また肉巻きなどにも使用することができます。

 

オイスターソースなどと一緒に
調理するのも一般的です^^

 

クックパッドのレシピを紹介していきます。
↓クリックでレシピにとべます。

ニンニクの芽の肉巻き

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画像引用:http://allabout.co.jp/gm/gc/416538/

 

豚肉とにんにくの芽炒め

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画像引用:http://cookpad.com/recipe/109591

 

他には、天ぷらやナムルなどにも使えます!

 

★こちらの記事もどうぞ
にんにくの芽の保存方法や保存期間は?冷凍保存もできる!
 
 
 



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まとめ

今回は、にんにくの芽の食べ方や芽の取り方を
テーマにまとめてみました。

 

にんにくの芽も簡単に取り除いて
調理することができます。

 

そして様々な調理法もあります。

 

ニンニクの芽は、中国産が多いですが、
国産のものは、5~6月が旬の時期に
なっています。

 

旬の時期でなくとも、冷凍であれば、
国産のものもあります^^


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