にんにくのカロリーはどれくらい？糖質は高いの？

にんにくのカロリーや糖質がテーマです。

にんにくのカロリーはどれくらいなのでしょうか。

また糖質制限中にニンニクは食べてもOKなのでしょうか。

そんなにんにくについてまとめていきます。

にんにくのカロリーはどれくらい

にんにくはカロリーが高いのでしょうか。

にんにくは、芽も食べられますが、一般的に球根の部分を食べます。

食品成分表をもとにすると、にんにく100g(可食部)あたりの栄養成分は、以下のようになります。

このようになっています。

ですので、にんにく100gあたりのカロリーは、134kcalになっています。

にんにくは野菜に含まれていますが、かなりカロリーは高い部類です。

野菜の中で他にカロリーが高いものは【枝豆：135kcal】もあります。

一般的に、100gあたり40kcal以下が多い中で、にんにくのカロリーはかなり高い方だといえます。

にんにく１かけのカロリー

にんにく１かけの重さは、約10g程度です。

そしてにんにくには皮など、廃棄すべき部分があり、廃棄率は8％です。

ですので、にんにく１かけが10gだとしても実際の可食部は、 9g程度となります。

にんにく１かけのカロリーは、12kcalとなります。

にんにく１かけで、レタス100gと同程度のカロリーとなります。

にんにくの糖質は高いの

にんにくの糖質はどれくらいでしょうか。

糖質＝炭水化物-食物繊維で計算することができます。

ですので、にんにく100g(可食部)の糖質は、以下のようになります。

よって、にんにく100gあたりの糖質は、20.6gとなります。

糖質も野菜の中では高い部類に入ります。

他に野菜の中で糖質が高いものは、

• かぼちゃ：17.2g
• とうもろこし：15.5g
• レンコン：13.8g

などがあります。

他にも高い糖質がありますが、にんにくは他の野菜よりも、水分が少ないために炭水化物含有量が多く、糖質は高めになっています。

ですので、ホイル焼きなどの人気のある調理法は、脂肪・炭水化物ともに多く含まれているため、カロリーは高くなっています。

にんにく１かけの糖質はどれくらい？

にんにく１かけの糖質はどれくらいになるのでしょうか。

にんにく１かけは廃棄率を除いて、10gで9g程度になります。

ですので、にんにく１かけあたりの糖質は、1.9gとなります。

１かけで考えると、糖質カロリーともにそこまで高くはありません。

ですので、ニンニクまるごとではなく、１かけ程度を料理に使うのであれば、そこまで気にするほどのカロリーや糖質ではありません。

にんにくのカロリー糖質まとめ

ニンニクのカロリーや糖質についてまとめました。

ニンニクはカロリー、糖質ともに高いので注意が必要です。

100gあたりで134kcalで、糖質は20.6gです。

食べすぎには注意しましょう。