にんにくのカロリーはどれくらい?糖質は高いの?

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今日は、にんにくのカロリーや糖質をテーマにしていきたいと思います^^

 

にんにくのカロリーはどれくらいなのでしょうか。
また糖質制限中にニンニクは食べてもOKなのでしょうか。

 

そんなにんにくについてまとめていきます。

ninniku

 

にんにくのカロリーはどれくらい?

にんにくはカロリーが高いのでしょうか。

 

にんにくは、芽も食べられますが、
一般的に球根の部分を食べます。

 

食品成分表をもとにすると、
にんにく100g(可食部)あたりの栄養成分は、

 
エネルギー:134kcal
水分:65.1g
たんぱく質:6.0g
脂質:1.3g
炭水化物:26.3g
食物繊維:5.7g
※りん茎-生
 

このようになっています。

 

ですので、にんにく100gあたりのカロリーは、
134kcal になっています。

 

にんにくは野菜に含まれていますが、
かなりカロリーは高い部類です。

 

野菜の中で他にカロリーが高いものは
枝豆:135kcal
もあります。

 

一般的に、100gあたり40kcal以下が多い中で、
にんにくのカロリーはかなり高い方だといえます。

 

 

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にんにく1かけのカロリーはどれくらい?

にんにく1かけの重さは、約10g 程度です。

 

そしてにんにくには皮など、廃棄すべき部分があり、
廃棄率は8% です。

 

ですので、にんにく1かけが10gだとしても
実際の可食部は、 9g 程度となります。

 

にんにく1かけのカロリーは、
12kcal となります。

 

にんにく1かけで、レタス100gと同程度の
カロリーとなります。


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にんにくの糖質は高いの?

にんにくの糖質はどれくらいでしょうか。

 

糖質=炭水化物-食物繊維で計算することができます。

 

ですので、にんにく100g(可食部)の糖質は、
糖質=炭水化物-食物繊維=26.3-5.7=20.6g

 

よって、にんにく100gあたりの糖質は、
20.6g となります。

 

糖質も野菜の中では高い部類に
入ります。

 

他に野菜の中で糖質が高いものは、
かぼちゃ:17.2g
とうもろこし:15.5g
レンコン:13.8g




など他にも高い糖質がありますが、
にんにくは他の野菜よりも、
水分が少ないために炭水化物含有量が
多く、糖質は高めになっています。

 

ですので、ホイル焼きなどの人気のある調理法は、
脂肪・炭水化物ともに多く含まれているため、
カロリーは高くなっています。

 

 

にんにく1かけの糖質はどれくらい?

にんにく1かけの糖質はどれくらいになるのでしょうか。

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にんにく1かけは廃棄率を除いて、
10gで9g程度になります。

 

ですので、にんにく1かけあたりの糖質は、 1.9g
となります。

 

1かけで考えると、糖質カロリーともに
そこまで高くはありません。

 

ですので、ニンニクまるごとではなく、
1かけ程度を料理に使うのであれば、
そこまで気にするほどのカロリーや糖質ではありません。

 

 

まとめ

今回は、ニンニクのカロリーや糖質について
まとめてみました。

 

ニンニクはカロリー、糖質ともに
高いので注意が必要です。

 

食べすぎには注意しましょう。


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