白菜のカロリー！白菜鍋や漬物・白菜スープやキムチでは

白菜のカロリーがテーマです。

白菜は様々な料理に使用される野菜ですが、鍋や漬物、そして白菜のスープや白菜キムチ
はどれくらいのカロリーなのでしょうか。

そんな白菜のカロリーについてまとめていきます。

白菜のカロリーはどれくらい

白菜といえば、冬に旬の野菜であり、様々な料理にも活用できますよね。

葉物野菜の代表ともいえます。

そんな白菜のカロリーはどれくらいなのでしょうか。

食品成分表によると白菜100gあたりの栄養成分は以下のようになります。

白菜100gあたりの栄養成分

エネルギー：14kcal
水分：95.2g
タンパク質：0.8g
脂質：0.1g
炭水化物：3.2g
食物繊維：1.3g

白菜１００ｇあたり14kcalですので、かなりカロリーは低いです。

白菜は、中玉１玉あたりで約1.5㎏ですので、１玉で210kcal程度と、かなりカロリーは低いです。

そして糖質は、１００ｇあたり1.9gと、こちらもかなり少ないです。

白菜は鍋にもよく使用されていますよね。

豚肉と白菜を一緒にいれる鍋はどの家庭でも人気がある鍋です。

そんな鍋の中でも代表的な「白菜と豚肉の重ね蒸し」のカロリーですが、基本的には豚肉の量によって変わってきます。

主な材料は、白菜・豚肉・醤油・酒・かつお昆布だしではないでしょうか。

醤油や酒は、大さじ１杯でもカロリーは10kcal程度と低く、だしもカロリーはあまりありません。

ですので、豚肉のどの部位を使うかでカロリーは変わってきます。

白菜と豚肉の比率を2:1とすると、豚肉のカロリーは、ロースで100gあたり260kcal程度ですので、総量250g程度の鍋で210kcal

そして100gあたりですと80kcal程度となります。

いずれにしろ、そこまでカロリーは高くありません。

白菜の漬物は、シンプルな塩漬けが多いと思いますが、１００ｇあたりのカロリーは 16kcalとかなりカロリーは控えめです。

塩分濃度は濃いほど、実は長持ちします。

では白菜をキムチにするとどうなるかというと、カロリーは少し高くなります。

白菜キムチのカロリーは、１００ｇあたり46kcalです。

漬物よりもカロリーが高くなるのは、キムチの方が、水分含量が少ないために、炭水化物量が多くなるためです。

キムチも漬物もそこまでカロリーは高くありませんが、塩分も含んでいるので食べすぎには注意したいですね。

白菜スープのカロリーは、白菜と一緒にいれる具によってカロリーが変わってきます。

白菜は１００ｇあたり14kcalとかなりカロリーが低いです。

コンソメスープですと、ハムをいれた場合カロリーが25kcal程度となります。

白菜のコンソメスープ
引用元：http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/702581

鶏肉やごま油をいれることで中華風の白菜スープができますが、カロリーは高くなります。

ささみのカロリーは、100gあたり105kcalとヘルシーですが、ごま油は１ｇあたり9kcalですので、大さじ１杯１２ｇあたり108kcalとなるので、要注意です。

白菜のスープ
引用元：http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00001120

このレシピで作ると１人分あたり96kcalとなります。

いずれにしろ、白菜のカロリーが低いので、そこまでカロリーは高くありません。

白菜のカロリー、そして白菜を調理した場合のカロリーについてまとめました。

白菜自体のカロリーが低いので、調理してもカロリーは低いです。

100gあたりで14kcalです。

しかし、豚肉や油を使った料理ですと、食材の脂分のカロリーが高いために、料理のカロリーも上がってしまうので、使いすぎには注意しましょう。