甘い人参の品種や名前がテーマです。
甘い人参にはどのような品種があるのでしょうか。
甘い人参といえばグラッセが人気ですが、その作り方、また甘い人参の選び方についてまとめていきます。
甘い人参の品種・名前は？
人参というと、人参臭い、味が苦手ということで子供が人参嫌いになるパターンも多いですよね。
私自身、昔はそこまで好きではなかったイメージがあります！
今ではそこまで気にしない、ということで人参も炒めものなどの料理にはよく使用します。
人参が嫌いになる方は、あの独特の味が原因だと思いますが、最近では甘味の強い人参も出回っています。
スーパーでは人参と一くくりに販売されてしまうことが多いですが、人参は品種によって味がちょっと違います。
品種をチェックして、ネットで購入するのも良いかもしれません。
甘美人
人参独特の臭みが少なく、糖度が高くて甘味のある人参です。
柿レベルの甘さといわれており、サラダにもおススメです。
育てやすい品種です。
ひとみ五寸
肉質が柔らかく、甘味が強いのが特徴です。
五寸にんじんの中でも、割と知られている品種で、種まき後、すぐに収穫もでき貯蔵性にも優れているのが特徴です。
病気にもなりにくく、育てやすい品種です。
恋ごころ
甘味が強く、皮の色が綺麗な濃鮮紅となります。
甘いにんじんとしてよく知られており、にんじんジュースに加工されることも多い品種です。
生食や炒めものなど、用途は様々です。
オランジェ
冬どり人参です。
甘味があるのでジュースに最適です。
サラダなどの生食にも向いています。
貯蔵性が高いため、雪下での保存もOKです。雪の中で貯蔵すると、人参の臭みやアクがなくなり、甘味が強くなると言われています。
甘い人参の作り方
甘い人参といえば、にんじんのグラッセですね。
ハンバーグの付け合わせなどについていますが、この人参なら食べられるというお子さんも多いのでは。
ご家庭で再現して、人参嫌いを克服しましょう。
画像引用：http://www.h-spice.jp/spicerecipe/rcp_3646.html
人参のグラッセに必要なもの
- にんじん １本
- コンソメ 小さじ１杯
- バター 大さじ１
- 砂糖 大さじ1/2
- 塩 少々
人参のグラッセの作り方
- 人参をよく洗い、輪切りにしておきます。輪切りにした人参は面取りしておきます。
- 人参を鍋にいれて、人参がかぶるくらいの水をいれ、そこにコンソメをいれて煮ます。
- 人参が柔らかくなったら、バター、砂糖、塩をいれて、水気がなくなったら完成です。
意外と簡単な人参のグラッセ、お子様のお弁当などにも。
甘い人参の選び方
人参は、１本売りをしているスーパーもありますよね。
その時、なるべく美味しい人参を選びたいものです。
- 全体がオレンジ色でつやのあるもの
- 首の部分が緑色でないもの
- 茎の切り口が小さいもの。小さい方が柔らかい。
- 断面が赤いもの
以上のポイントをみて選びましょう。
栄養がつまっていて、柔らかい人参が良いですね！
甘い人参の品種・作り方まとめ
甘い人参の品種や作り方、そして選び方をテーマにまとめました。
人参にはたくさん品種がありますが、甘い人参も品種改良されて、様々な種が販売されるようになりました。
人参が嫌いなお子様にも、甘い人参を使った料理をしてみて人参嫌いを克服させましょう。
