シルクスイートの特徴や栽培方法などがテーマです。
シルクスイートは、甘味が強く、最近注目されているさつまいも品種です。
そんなシルクスイートにはどんな特徴があるのでしょうか。
そんな注目のさつまいも、シルクスイートについてまとめていきます。
シルクスイートの特徴とは
シルクスイートは、その名も【絹甘芋】の通り、舌触りがとてもなめらかで、そして、甘味がとても強いさつまいもの品種です。
そんなシルクスイートは、最近誕生した品種で、カネコ種苗が、２０１２年に、【春こがね】×【紅まさり】を交配させてできた品種です。
まだ新しいので、知名度はそこまで高くないのですが、その甘さと美味しさからすでに注目されています。
そんなシルクスイートの特徴としては、皮は濃い紅色をしていて、中身はクリーム色をしています。
収穫直後は、粉質ですが、貯蔵することで、粘質になり、ねっとりとした食感になります。
このシルクスイートは貯蔵性に優れており、貯蔵することで、どんどん甘味が増すのが特徴です。
ですので、収穫直後ではなく、収穫して貯蔵して時間がたったものがおススメです。
そんなシルクスイートの収穫時期は、９月下旬～１０月くらいです。
シルクスイートはさつまいもの一種ですので、収穫時期は、さつまいもと一緒くらいです。
しかし、出荷されるのは、貯蔵してからなので、出回る時期が少し遅いです。
シルクスイートの旬の時期は１２～２月です。
貯蔵して甘くなったシルクスイートが流通されます。基本的に出回る時期は、１１月～３月 くらいです。
その時期になったら予約しておいたシルクスイートが届きます。甘さは、紅あずまや安納芋に並ぶほど甘味があります。
シルクスイートの食べ方は
シルクスイートは甘味が強いので、スイーツにも使えます。
スイートポテトやケーキなどのさつまいものスイーツにも最適なのですが、なんといってもおススメは焼き芋です！
シルクスイートはじっくり熱を通すのがコツです。
まずはシルクスイートについている土をよく洗い流し、アルミホイルでしっかり巻きます。
そして、オーブンであれば１８０℃で９０分 、オーブントースターであれば９０分しっかり焼きます。
これでシルクスイートの甘味がひきたち、美味しい焼き芋ができます。品の良い甘さでしつこくないです。
シルクスイートの栽培方法は？
シルクスイートは苗から育てれば家庭菜園でも収穫することができます。
１束１０００円以下で購入できるので、スーパーなどでシルクスイートを買うよりは安いです。
ただし、シルクスイートの苗はどこでも買えるわけではなく、そして、売り切れやすいです。
ですので、５～６月に販売されるシルクスイートの苗をチェックし、予約できる場合は、予約して購入するのがベストです。
基本的に栽培方法は、通常のさつまいもと一緒です。
苗が届く前から、畑を整備しておき、苗が届いたら、元気なうちに植え付けをします。
収穫できるのは、植え付けから４か月程度たってからです。
４か月程度たったら、試し掘りをしてみて、芋が育っているようでしたら、一気にほりあげます。
ただし、さつまいもを掘るのは、土が渇いている晴天の日にします。
収穫したシルクスイートは、１か月ほど貯蔵してから食べると甘味があって美味しいです！
シルクスイートの特徴・栽培まとめ
シルクスイートの特徴や栽培、そして食べ方についてまとめました。
いま人気のシルクスイートはこれからどんどんスーパーなどで見かけるようになると思います。
まずは、焼き芋を試し、甘味を実感してみてください。
