豆苗で自由研究!育て方でネタづくり

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今日は、豆苗の自由研究をテーマにしていきたいと思います^^

 

豆苗を自由研究の題材に用いる場合、どのような実験をすれば良いでしょうか。
育て方にはどのような工夫が必要でしょうか。

 

豆苗についてまとめていきます。



 

豆苗で自由研究!

豆苗は、エンドウ豆の新芽です。

 

スーパーでも多く販売されていますが、
最近では水耕栽培されたものが多く流通しています。

 

値段は安く、供給も1年を通して安定しているのに関わらず、
栄養価が高く、βカロテン が豊富に含まれています。

 

そんな豆苗は、自宅で再生栽培が可能です。

 

この再生栽培をテーマにするというのも
自由研究になります。



 

野菜の根元を水に植えておくと葉が生えてくる・・・
というのは、小学生の中学年くらいに習った気がしますが、
自由研究の対象年齢としては、
低学年~中学年まで使えるかと思います。

 

状況をたくさんつくれば、おそらく高学年でも
実験題材として使えるはずです!

 

 

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豆苗の再生栽培とは?

豆苗は再生栽培が可能です。

 

基本的に「肥料水」を使わずに「水」 だけで
育つという特徴があります。

 

どのように豆苗が育つのかということで、
簡単に紹介します。

 

~準備するもの~
・水
・豆苗の根
・トレーやパックなど


 

豆苗の根は大きいので、
苺や巨峰のパックなどの少し大きめの
ものがあれば良いです。



 

水は毎日交換 します。

 

 

~下準備~
豆苗は根を刈り取りますが、ポイントがあります。

 
・調理するときに刈り取る
・根から5cmくらい離して刈る
 

まず、豆苗は新鮮さを保つために根と一緒に
販売されています。

 

ですので、根を刈り取るのは調理の際にします。

 

先に根を刈ってしまうと、葉がしわしわになってしまいます。

 

続いて刈りとるところにポイントがあります。

 

ネタばらしをすると、豆苗が育つのに必要なのは
「脇芽」 です。

 

脇芽というのは、根元の方に生えている小さい葉っぱです。



再生栽培するときは、ここからすくすく芽がのびてくるので、
この脇芽2つを残すようにして切ります。

 

脇芽を残した根をトレーにいれて、
水を1cm程度いれて、日のあたるところにおいておきます。


豆苗の再生栽培

1日目



2日目



3日目



6日目



8日目



9日目



11日目



 

このように芽がすくすくと伸びていくので、
元の豆苗と同じくらいまで成長したら、
収穫して食べます。

 

基本的に再生栽培はこの流れです。

 

そして実は1回だけではなく、2回も収穫が
可能なのです!

 

 

~2回目の収穫~
1日目



3日目



5日目



6日目



9日目



11日目



13日目



17日目



2回目の方が成長が遅く、
収穫まで時間はかかりましたが、
一応すくすくと育ってくれました。

 

★豆苗の再生栽培に関して詳しくはこちらをどうぞ
豆苗の再生栽培をしよう!再利用は何回まで?カビも?

 

というわけで家庭にも優しい野菜なのですが、
この豆苗が再生栽培をする環境をいろいろと変えてみるだけで、
豆苗の育ち方が変わり、
研究をすることが可能になるのです。

 

 

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豆苗の自由研究の方法

このように豆苗は、根を切り取ってそこから芽が伸びてきます。

 

豆苗が育つには様々な環境がありますので、
「どの環境が一番よく育ったのか」
を研究してみれば良いというわけです。

 

豆苗が育つ上では、以下の条件が必須となります。
・水
・気温
・日当たり
 

この3つの条件を変えてみて、
どの条件下で一番生育が良かったのかを
研究すると良いと思います^^

 

 


豆苗をはじめ、野菜を育てる上で水は
重要になります。

 

水の条件を変えてみて、
どれが生育が良いのか、それとも変わらなかったのかを
チェックします。

・水道水
・肥料水


 

の2つで研究することが多いと思いますが、
番外編として
・浄水
・常温の水
・冷水


など、水の幅を広げるのもアリです。

 

ただ幅を広げると時間だけではなく、
かなりの豆苗が必要になるので、
基本的には上記2つでOKかと思います。

 

また自由研究を行うのは夏場が多いと思いますが、
水をいれすぎると腐りやすくなりますし、
水が枯れてしまうと成長できないので、
1日2回ほど入れ替えてあげた方が良いです。

 

 

気温
自由研究というと、夏休みに実践することが多いと
思います。

 

ただ気温の条件で調べるのであれば
・15℃以下
・15~20℃
・20~25℃
・25℃以上


など、数通りで栽培してみるのが理想です。

 

夏休みとなると、かなり暑い環境が考えられますが、
なるべく冷房の効いた部屋をつくり
・20~25℃
・25℃以上


で2通りの環境は欲しいかなと思います。

 

 

日当たり
野菜を栽培する上でもう一つ重要なのが
日当たりです。



 

野菜によっては、あまり日当たりがない方が育つ野菜も
あります。

 

・屋内
・屋内(窓際)
・屋外


の3通りで変えて育ててみます。

 

光の当たり具合によって、どのように豆苗の成長が
変わってくるのか・・・

 

もっと条件を増やすのであれば、
野菜生育用のライト などを使用してみても
面白いかと思います。

 

このように様々な条件下でどの豆苗が一番よく
育ったのを研究してみると良いかと思います。

 

 

豆苗の自由研究に必要なもの

日数
10~14日

 

豆苗の数
最低 1株 (低学年)
低学年の自由研究であれば、
豆苗の再生栽培をして、実際に食べてみるというだけで
自由研究になると思います。

 

2株くらい用意して、水の条件だけ変えてみるのもOK

 

最低で 12株 (中学年~高学年)

水2通り×気温2通り×日当たり3通り

 

ここまですると、中学年~高学年向きかもしれません。

 

立派な自由研究になること
間違いなしです。

 

 

豆苗の自由研究の結論

豆苗の自由研究では様々な環境を変えて
実際に、育ててみるというのが研究になります。

 

豆苗が育つ好条件は
・水だけ
・気温25℃以下
・日当たり屋外
 

が最も成長が良いとされていますが、
夏場の環境ですので、屋外にずっと置いておくと
腐ってしまう・・・
ということも考えられます。

 

生育にはこのような条件が良いとされていますが、
自由研究をしてみて、実際生育が良かったものが違った場合は、
なぜそのような結果になったのか?
をよく考察してみると良いかと思います。

 

 

豆苗を自由研究に選ぶメリット

なぜ豆苗を自由研究に選ぶと良いのでしょうか。



 

①手間がかからない
植物をテーマにすると、水やりは毎日必須ですが、
それだけです。

 

特に世話は必要ないので、
放っておいても成長してくれるものを観察するだけで
研究になるという手軽さが嬉しいところです。

 

②短時間でできる
豆苗の収穫は 10日前後 が目安です。

 

ですので、夏休みに遊びすぎて、宿題を放置してしまったお子さんも、
ラストスパートでなんとかなります。

 

他の宿題をやっている間に、
豆苗がすくすくと成長してくれます。

 

③安価
自由研究だからといって、お金をかける家庭もあるかも
しれませんが、豆苗の場合は安価です。

 

1パック100円程度で購入できますし、
豆苗の食べない部分を再利用するわけですから、
実質タダ同然です。

 

しかも収穫した豆苗は食べることができますので、
お母さんにとっても嬉しい研究となります。

 

 

豆苗の自由研究の応用編

豆苗の自由研究でさらにいろいろと試してみたい
という方向けですが
①種から育ててみる
②他の野菜でも挑戦してみる


といった工夫もできます。

 

今回は再生栽培をテーマにしていますが、
豆苗は種からの栽培も可能です。

 

種からの栽培の方がしっかり育ってくれると思います。

 

再生栽培と種からの栽培では、
どのように違ってくるのかを見るのも良いです。

 

ここの種をよく購入しています。


再生栽培ができる野菜は豆苗だけではありません。

 

他には大根や人参、かぶなどの野菜でも
再生栽培ができます。

 

同時に、他の野菜でも再生栽培をしてみて、
豆苗とはどのように再生栽培の仕方が違うのか
という点を観察してみると良いかと思います。

 

また、再生する野菜は限られているので、
どの野菜は再生栽培が可能で、
どの野菜は再生が不可能なのかといった点をしらべてみる
というのも面白いかもしれません。

 

 

まとめ

今回は、自由研究をテーマにしてまとめてみました。

 

豆苗の再生栽培は、お子さんの自由研究のテーマにも
なります。

 

簡単に育つので、困っている方はぜひ挑戦してみてください。

 

なお、お子さんだけではなく主婦の方も
いろいろと研究して栽培してみると面白いかと思います^^

 

★再生栽培の詳しい説明はこちらをどうぞ
豆苗の再生栽培をしよう!再利用は何回まで?カビも?

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