夕顔と冬瓜の違いとは？夕顔は野菜なの？食べ方や栄養は？

夕顔と冬瓜の違いや食べ方、栄養がテーマです。

夕顔と冬瓜の違いは何でしょうか。また夕顔の食べ方や栄養はどのようなものがあるでしょうか。

夕顔についてまとめていきます。

夕顔と冬瓜の違いとは？夕顔は野菜なの？

夕顔と冬瓜はどちらも「ウリ科」に分類されています。

なので、同じウリ科ということで、見た目は少し似ています。

正確にいうと冬瓜は「ウリ科トウガン属」

そして夕顔は、「ウリ科ユウガオ属」に分類されます。

見た目はこんな感じで形は結構似ています。

ただ、冬瓜の皮の色は濃い緑色ですが、夕顔は冬瓜と比較すると、色が薄いといえますね。

冬瓜

夕顔

夕顔も冬瓜と同じようにウリ科に分類される野菜です。

ただ冬瓜と比較して夕顔はスーパーで流通されることは少ないといえますね。

冬瓜は７～９月が旬の時期であり、その時期になるとスーパーで見かける機会も増えるかと思います。

そんな夕顔の名前は、夕方～次の日の午前中の間に花を咲かせることからきています。

ユウガオの花

冬瓜の花

夕顔と冬瓜の花は、色も違うんです。

時間の名前がついているものはユウガオの他に、朝顔や昼顔があり、それぞれその時間帯に咲くので、名前がつけられました。

朝顔は、小学校の時に栽培した方も多いかと思います！

小学校の時はどの子の花が一番先に咲くのかなどと競争した思い出がありますね。

ただ、お馴染みの朝顔と違うのは、夕顔は大きな実をつくるという点が異なります。

朝顔には実なんてできませんでしたよね。

朝顔や昼顔は、夕顔とは異なり、「ヒルガオ科」に分類されているので、種類は別なのです。

また、夕顔にできる実は、かんぴょうとして食べられます。

実の形としては、楕円形のものと、球形のもの、そして洋ナシのような形のものがありますが、加工がしやすい球形がかんぴょうの材料として使われることが多いです。

夕顔は、夕顔自体を食べることは多くなく、主にかんぴょうにして食べることが多いといえます。

それに比べて冬瓜は、そのまま調理して食べることが多いです。

冬瓜の調理法としては

など、タネやわたを取り除き、皮をむいてから調理されます。

冬瓜は、柔らかく、味にクセがないので、味を染み込ませるような料理に向いています。

夕顔も味にクセがなく、冬瓜のように調理して食べることもできます。

夕顔は、野菜ではありますが、夕顔自体を食べることが少ないので、夕顔の成分値は食品成分表にはありません。

かんぴょうに加工されることが多く、かんぴょうの成分値が記載されています。

かんぴょうの栄養成分は以下のようになります。