今日は、水菜の栽培方法をテーマにしていきたいと思います＾＾
水菜はどのように栽培すれば良いでしょうか。
そして水耕栽培でも可能でしょうか。
また水菜の花が咲いても食べられるでしょうか。
水菜についてまとめていきます。
水菜の栽培方法！
水菜の旬は、１１～３月 の冬の時期です。
水菜は乾燥に弱く、
日持ちしない野菜ですが、
βカロテン や ビタミンC を多く含みます。
またカルシウムやカリウムも豊富に含む
栄養価の高い野菜であるといえます。
そして水菜は家庭菜園でも栽培することができます。
プランターでの栽培も可能です。
水菜の栽培適温は１５～３０℃ 、
そして連作障害は ２～３年 となっています。
水菜の種まき
水菜は、種から栽培します。
水菜の種まき時期は以下のようになります。
関東や東海などの中間地 ： ３月下旬～１０月上旬
北海道や東北などの寒冷地 ： ５月上旬～９月上旬
沖縄や九州などの暖地 ： ３月中旬～１０月中旬
環境や気候によって多少異なります。
水菜は、１年中栽培が可能です。
春まきと秋まきがありますが、
害虫の少ない秋まき の方がおススメです。
一般的に畑で栽培することが多いですが、
プランターでの栽培も可能です。
～畑で種まき～
１・まずは畑の準備をします。
種まきの２週間前に苦土石灰 150g/m2 をまいて良く耕し、
さらに１週間後に堆肥 2kg/m2 、肥料 100g/m2 をまいて
よく耕しておきます。
２・幅 ６０ｃｍ 、高さ ５～１０ｃｍ 程度の畝をつくり、
株間 ５ｃｍ 程度とって、
３、４粒ずつ種をまいていきます。
３・種まきをしたら軽く覆土し、
たっぷり水やりをします。
マルチングしておくと良いです。
最終的に草丈１０～１５ｃｍ程度で
株間が３０ｃｍ程度になるように２．３回間引きます。
～プランターの場合～
プランター栽培の場合は、小株がむいています。
プランターで栽培する場合は、
標準サイズのプランターを用意します。
１・プランターを用意したら、
底に鉢底石をしきつめ、さらに野菜用の培養土を
８割程度いれます。
２・プランター栽培の場合は、深さ１ｃｍ程度の溝を２列つくり、
種を１ｃｍ間隔でまいていきます。
３・種まきをしたら軽く覆土し、
たっぷり水やりを行います。
最終的に本葉４～５枚で５ｃｍ程度の間隔になるように間引きます。
水菜の栽培管理
【水やり】
水菜は種まき後～発芽までしっかり水を切らさないようにして
栽培しますが、
そのあとも水を切らさないよう、
水管理が重要です。
ただ、夏の暑い時期は加湿に注意します。
【追肥】
プランターで小株で育てる場合は、
週に１回程度、液肥を与えるようにします。
大株とり品種の場合、
草丈が２０ｃｍ程度になったときに、
株元に追肥し、中耕します。
水菜の収穫時期
水菜の収穫時期は以下のようになります。
関東や東海などの中間地 ： ５月上旬～１２月上旬
北海道や東北などの寒冷地 ： ５月下旬～１０月下旬
沖縄や九州などの暖地 ： ４月中旬～１２月中旬
早生種は４０日程度で収穫できます。
草丈２０～３０ｃｍ 程度で、
収穫できます。
ハサミで株元を切るようにして
収穫します。
大株とり品種は１株４ｋｇ以上に育つものもあります。
水菜は水耕栽培も可能？
水菜は水耕栽培もできます。
～必要なもの～
・容器(ペットボトル500ml)
・穴のあいた容器(茶こしなど)
・水菜の種
・スポンジ
・発泡煉石
・液体肥料
１・キッチン用のスポンジを用意し、
20×20×30mm程度にカットし、
上部に切れ目をいれます。
もしくは園芸用の種まきスポンジを用意し、
水を充分に吸わせたあと、
種を指し込みます。
トレーなどのうえで、スポンジを乾かさないようにして
発芽まで栽培します。
２・続いて栽培容器をセットします。
まずは、ペットボトルの先端をカッターでカットし、
茶こしが収まるサイズにします。
平均的な茶こしは、直径６ｃｍ程度ですので、
カットしすぎると、茶こしが収まりません。
３・茶こしに発砲煉石をいれ、
スポンジのまわりも覆います。
４・茶こしをペットボトルにセットします。
あとは、水やりを行い、
水温上昇を抑えるために、
光を通さないよう、シートで覆います。
週に１回液肥を与え、
ペットボトルの中の水は、
１週間に１回はすべて入れ替えるようにします。
また、水菜を水だけで再生できるか試してみました♪
水菜は、ネギより再生栽培のスピードは遅いですが、
根の部分を水に漬けて、
毎日水を交換するだけで茎から葉が再生します。
スーパーで売っているような水菜に戻るのは難しいと思いますが、
少量であれば再生栽培も可能です♪
水菜の花が咲いたらどうする？
水菜は春になるととう立ちして
黄色い花を咲かせます。
そのまま交雑に注意しておけば、
種とりも可能です。
収穫時期を逃すと、
葉がかたくなってしまうのですが、
花が咲いたものでも食べることはできます。
ただ、他の野菜にもいえることですが、
花が咲いてしまうと、
茎が硬くなってしまい、スーパーで販売されているような
水菜ではなくなってしまいます。
蕾の状態でしたら、
お浸しなどにして食べられます＾＾
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まとめ
今回は、水菜の栽培方法をテーマにして
まとめてみました。
水菜は、家庭菜園で栽培可能です♪
また水耕栽培でも育てられ、
水耕栽培の場合は、土が不要で害虫被害にもあいにくいので、
おススメです＾＾
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