今日は、グリンピースのゆで方やゆで時間をテーマにしていきたいと思います＾＾
グリンピースはどのように茹でれば良いでしょうか。
また調理は電子レンジでも可能でしょうか。
グリンピースについてまとめていきます。
グリンピースの茹で方！
グリンピースは、えんどうの中でも未熟な豆を食べるものです。
えんどうの種類にはさやえんどうも含まれますが、
さやえんどうは、さやごと食べられる種類です。
そんなグリンピースは、さやあり・さやなしで
販売されていますが、
さやありのものの方が鮮度が落ちにくい ので、
購入する際は、さやありのものの方が良いといえます。
さやなしのものは、なるべく早く茹でてしまった方が良いです。
そんなグリンピースはどのように茹でるのが良いでしょうか。
以下のように茹でることができます。
１・さやごと入っている場合は、中の豆を
取り出します。
さやありのグリンピースを購入した場合、
さやからは直前に外します。
２・ざるにあけて流水で洗います。
３・続いて鍋にお湯を沸かし、
お湯１ℓに対し塩小さじ１杯 程度をいれます。
４・お湯がわいたら鍋にグリンピースをいれて、
グリンピースを茹でていきます。
１００ｇ程度の量で ２分 程度です。
５・茹でたら、ざるなどにあげずに、
そのままゆで汁で冷やします。
※すぐに水から取り出すと、しわができることが
あります。
６・粗熱がとれたらOKです。
あとは水気をとって、
様々な料理に利用できます。
豆ごはん、天津飯、煮物、スープなど、
様々な料理に利用できます。
また、茹でたグリンピースは、冷凍保存も可能です。
冷凍保存する場合は、
少し固めに
１～１分半 程度茹でるのが良いです。
水気を切ってジップ袋にいれて保存します。
また茹でたグリンピースを冷蔵庫で保存する際は、
水気を切った状態ではなく、ゆで汁につけた状態で保存しておく方が
長持ちします。
★グリンピースの保存方法
グリンピースの保存方法！冷凍保存もできる？賞味期限は？
グリンピースは電子レンジで茹でることも可能？
グリンピースは電子レンジで加熱調理することも可能です。
茹でるのが面倒という方は、
グリンピースを電子レンジで調理してみてはいかがでしょうか。
１・まずはグリンピースをよく洗います。
ざるにあけて流水で洗います。
２・水気を軽く切って、
耐熱容器にグリンピースをいれ、
さらに大さじ１杯の水、
塩少々をふりかけて
上からラップをかけます。
３・そのまま電子レンジ５００ｗで
２分～２分半 程度加熱します。
写真はグリンピース５０ｇです。
グリンピースの量によって、
時間は調整してください。
４・そのまま冷めるまで、
水につけたままにしておきます。
粗熱がとれたら、
ざるにあけて水気を切ります。
これでグリンピースの電子レンジでの
調理は完成です。
個人的には、電子レンジで調理した方が
しわができやすいと思っています。
電子レンジで調理する際、
水をいれて、ラップをかけないと、
パンッと電子レンジ内でグリンピースから音がすることがあるので
注意が必要です。
ちなみに冷凍したグリンピースを解凍する場合、
１００ｇ程度で
５００ｗで １分半～２分程度 が
目安です。
冷凍のグリンピースは耐熱容器にいれたあと、
大さじ２杯程度の水をふりかけ、
ラップで覆ったあと加熱するようにします。
冷凍グリンピースがあると便利です。
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まとめ
今回はグリンピースのゆで方やゆで時間をテーマにして
まとめてみました。
グリンピースは、ゆでる際、
お湯の中で粗熱をとることで、
しわができにくくなります。
また電子レンジでも調理可能です。
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