バターナッツかぼちゃの食べ方で栄養満点！収穫時期・栽培方法は？

バターナッツかぼちゃの食べ方や栄養がテーマです。

バターナッツかぼちゃの食べ方に困る方もいると思いますが、栄養もたっぷりです。

そして、自分で栽培することもできるのです。

そんな名前からして甘そうなバターナッツかぼちゃについてまとめていきます。

バターナッツかぼちゃの食べ方や栄養とは？

そもそもバターナッツかぼちゃとはどういうものなのかというと、南アメリカが原産のかぼちゃです。

というわけで海外から渡ってきたのですが、かぼちゃの分類では、【日本かぼちゃ】に分類されます。

バターナッツかぼちゃは、細長い形状をしており、長いかぼちゃの種類の中には、日本の「鶴首かぼちゃ」というものもあります。

長いかぼちゃとして植物分類上、日本かぼちゃに分類されます。

バターナッツかぼちゃの種は、下の膨らんだ部分に多く入っています。

また名前のとおり、バターナッツは、ナッツのようにねっとりとした食感で甘味もかぼちゃに比べると強いという特徴をもっています！

栄養価の方は、日本に入ってきたばかりなので解明はされていませんが、バターナッツかぼちゃは、かぼちゃの一種であるので、βカロテンの含量が多いということは間違いないようです。

ただ一般的な日本かぼちゃよりも甘味が強いので、カロリーや糖質の方は高そうです。

参考までにこちらは日本かぼちゃ100gあたりの栄養成分です。

エネルギー： 49kcal
水分：86.7g
タンパク質：1.6g
脂質：0.1g
炭水化物：10.9g
食物繊維：2.8g
カロテン：730μg
ビタミンｃ：16mg
カリウム：400mg

バターナッツかぼったの食べ方には、様々な調理法があり、ソテーやフライというものもありますが、一番スタンダードなものはポタージュ です。

他には、甘味があるので、お菓子としてプリンやケーキにも使えます。

かぼちゃですが、和食というよりも、どちらかというと洋食に向いているといえますね！

濃厚♪バターナッツ南瓜のポタージュ

レシピ引用元：http://cookpad.com/recipe/2740916

バターナッツは、種まきの時期が２～４月、そして、植え付け時期が３～５月です。

他のかぼちゃと違ってそこまで流通していないので、苗を探して育てるよりも、ポットに種２・３粒を植えて、１つ間引きをし、そして畑やプランターで栽培するのが良いと思います。

本葉が４枚くらいでてきたら、植え付け時期のタイミングといえます。

バターナッツかぼちゃは、かぼちゃの種類なので、雄花と雌花があります。

なので自然界であれば、虫が花粉を運んで授粉ということになりますが、確実に実を育てたいのであれば、人工授粉してしまいます。

方法としては、雌花が咲いた日に、咲いている雄花をとって、雌花の柱頭に雄花の花粉をこすりつけるようにします。

時間帯としては朝の方が成功確率が高まるようです！

無事、バターナッツの授粉が成功したら、花が咲いてから３０日程度が収穫の目安になります。

そのころになると、かぼちゃとつるを結んでいる、へたのような部分が硬くなってきます。

そして、バターナッツの実の表面に、緑のスジが入っているのですが、この部分が消えてきたら収穫のサインです。

そのころになると、バターナッツ特有の色であるベージュのような色なってきているはずです。

ベージュになったらハサミで切りはなし、収穫しましょう。

バターナッツの収穫時期やタイミング、食べ方などをテーマにまとめました。

バターナッツは、まだまだスーパーで見ない品種ではありますが、これからどんどん見る機会も増えるかもしれませんね。

家庭菜園でも育ててみて、様々な料理に挑戦してみましょう。