ブロッコリーを日持ちさせる方法!茹でたものの保存は?腐るとどうなる?

今日は、ブロッコリーを日持ちさせる方法をテーマにしていきたいと思います^^

 

ブロッコリーを日持ちさせる方法には何があるでしょうか。
また茹でたブロッコリーはどのように保存すれば良いでしょう。

 

またブロッコリーは腐るとどうなるのでしょうか。

ブロッコリーについてまとめていきます。

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ブロッコリーを日持ちさせる方法は?

ブロッコリーは、サラダや野菜炒めなど、様々な料理にも
活用することができます。

 

そんなブロッコリーはどのような方法で日持ち
することができるのでしょうか。

 

ブロッコリーを日持ちさせる方法としては、
冷凍保存 が一番保存できます。

 

ですが、保存する方法としては、
冷蔵保存が一番多いのではないでしょうか。

 

冷蔵保存でも長持ちする方法があります^^

 

 



ブロッコリーを日持ちさせる冷蔵保存方法

日持ちさせるには、そのまま冷蔵庫にいれるのではなく、
ひと手間加えると、長持ちします。

 

ブロッコリーを冷蔵で日持ちさせるには

1・まずは、ブロッコリーの花の部分を
キッチンペーパー等で包みます。
 

2・そのあとブロッコリーをラップで包む、
もしくはビニール袋で包むようにして
冷蔵庫でたてて保存するようにします。

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そうすることで、
1週間 程度は、長持ちすることができます。

 

ラップで巻いてからビニール袋に包むと、
さらに長持ちします。

 

ブロッコリーを長持ちさせたいなら、
この方法がおススメです!

 

また、さらに長持ちさせたい場合は、冷凍保存
が向いています。

 

冷凍保存の方法としては、

1・まずは、ブロッコリーを一房ずつ切り離し、
小分けにして、硬めに茹でます。
時間は30秒程度でもOKです。

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2・そのまま粗熱をとり、冷めたら水気を
切って、1個1個重ならないようにして
ジップ付きの袋にいれて冷凍庫で保存します。

 

これで、 1か月 ほど日持ちするようになります。

 

そのままサラダにする場合は、冷蔵庫で自然解凍、
そして炒めものや煮物の場合は、冷凍のまま
そのまま使用するようにしてください^^



茹でたブロッコリーの保存は?

ブロッコリーは、基本的に茹でてから食べることが
多いと思います。

 

たくさん茹でてから、サラダにする場合、
ブロッコリーを茹ですぎて余ることも。

 

そんな茹でたブロッコリーは、生の状態よりも
あまり日持ちせず、
賞味期限は2~3日間 程度となります。

 

ですので、ブロッコリーを茹でた場合は、
タッパー等で、密閉して冷蔵庫で保存しますが、
なるべく早く消費するようにしてください。

 

もしくは、使いきれない場合は、
冷凍保存が向いています。

 

キッチンペーパーをあらかじめタッパーの下に
敷いていると、少しは長持ちするとされています。

 

 

ブロッコリーは腐るとどうなる?

基本的に、あまり日持ちしないので、
ブロッコリーは購入したらなるべく早く消費するように
します。

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また、冷蔵庫で長く保存している場合、
つぼみが開いて、
黄色 し始めます。

 

黄色くなっている状態では、腐っているわけではないので、
食べられますが、
鮮度が悪く、味が落ちてきている証拠です。

 

ブロッコリーが腐っている状態は以下のようになります。

 

・異臭がする
・茶色く変色
・カビが生えている
・柔らかく溶けている
・ぬめりがある

このような状態の場合、
食べることは避けた方が良いといえます。

 

また茹でたブロッコリーの場合、
黒色化 してくることもありますが、
同じように食べないで廃棄した方が良いといえます。

 

あまり日持ちはしないので、
食べきれる分だけ購入し、
無理な場合は、茹でて冷凍してしまった方が良いといえます。

 

あらかじめ冷凍のブロッコリーも販売されています。

 

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まとめ

今回は、ブロッコリーを日持ちさせる方法をテーマにして
まとめてみました。

 

ブロッコリーはそのままだと、
あまり日持ちしないので、
冷蔵する場合でもひと手間加えて冷蔵保存する方が
良いといえます。

 

また、黄変している場合は、
鮮度が落ちている場合ですが、
その他の場合は、腐っている可能性が高いので、
食べるのは避けたほうが良いといえます。

 

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