健康

ブロッコリーを日持ちさせる方法!茹でたものの保存は?腐るとどうなる?

今日は、ブロッコリーを日持ちさせる方法をテーマにしていきたいと思います^^

 

ブロッコリーを日持ちさせる方法には何があるでしょうか。
また茹でたブロッコリーはどのように保存すれば良いでしょう。

 

またブロッコリーは腐るとどうなるのでしょうか。

ブロッコリーについてまとめていきます。

f5f25226489eff0285454a7e902959d3_s

 



ブロッコリーを日持ちさせる方法は?

ブロッコリーは、サラダや野菜炒めなど、様々な料理にも
活用することができます。

 

そんなブロッコリーはどのような方法で日持ち
することができるのでしょうか。

 

ブロッコリーを日持ちさせる方法としては、
冷凍保存 が一番保存できます。

 

ですが、保存する方法としては、
冷蔵保存が一番多いのではないでしょうか。

 

冷蔵保存でも長持ちする方法があります^^

 

 



ブロッコリーを日持ちさせる冷蔵保存方法

日持ちさせるには、そのまま冷蔵庫にいれるのではなく、
ひと手間加えると、長持ちします。

 

ブロッコリーを冷蔵で日持ちさせるには

1・まずは、ブロッコリーの花の部分を
キッチンペーパー等で包みます。
 

2・そのあとブロッコリーをラップで包む、
もしくはビニール袋で包むようにして
冷蔵庫でたてて保存するようにします。

IMG_0889

 

そうすることで、
1週間 程度は、長持ちすることができます。

 

ラップで巻いてからビニール袋に包むと、
さらに長持ちします。

 

ブロッコリーを長持ちさせたいなら、
この方法がおススメです!

 

また、さらに長持ちさせたい場合は、冷凍保存
が向いています。

 

冷凍保存の方法としては、

1・まずは、ブロッコリーを一房ずつ切り離し、
小分けにして、硬めに茹でます。
時間は30秒程度でもOKです。 f91baa1291d9fb45cafed23fe6e843cf_s

2・そのまま粗熱をとり、冷めたら水気を
切って、1個1個重ならないようにして
ジップ付きの袋にいれて冷凍庫で保存します。

 

これで、 1か月 ほど日持ちするようになります。

 

そのままサラダにする場合は、冷蔵庫で自然解凍、
そして炒めものや煮物の場合は、冷凍のまま
そのまま使用するようにしてください^^



茹でたブロッコリーの保存は?

ブロッコリーは、基本的に茹でてから食べることが
多いと思います。

 

たくさん茹でてから、サラダにする場合、
ブロッコリーを茹ですぎて余ることも。

 

そんな茹でたブロッコリーは、生の状態よりも
あまり日持ちせず、
賞味期限は2~3日間 程度となります。

 

ですので、ブロッコリーを茹でた場合は、
タッパー等で、密閉して冷蔵庫で保存しますが、
なるべく早く消費するようにしてください。

 

もしくは、使いきれない場合は、
冷凍保存が向いています。

 

キッチンペーパーをあらかじめタッパーの下に
敷いていると、少しは長持ちするとされています。

 

 

ブロッコリーは腐るとどうなる?

基本的に、あまり日持ちしないので、
ブロッコリーは購入したらなるべく早く消費するように
します。

8341584f56b64fafe62b7b16ad94cb84_s

また、冷蔵庫で長く保存している場合、
つぼみが開いて、
黄色 し始めます。

 

黄色くなっている状態では、腐っているわけではないので、
食べられますが、
鮮度が悪く、味が落ちてきている証拠です。

 

ブロッコリーが腐っている状態は以下のようになります。

 

・異臭がする
・茶色く変色
・カビが生えている
・柔らかく溶けている
・ぬめりがある

このような状態の場合、
食べることは避けた方が良いといえます。

 

また茹でたブロッコリーの場合、
黒色化 してくることもありますが、
同じように食べないで廃棄した方が良いといえます。

 

あまり日持ちはしないので、
食べきれる分だけ購入し、
無理な場合は、茹でて冷凍してしまった方が良いといえます。

 

あらかじめ冷凍のブロッコリーも販売されています。

 

まとめ

今回は、ブロッコリーを日持ちさせる方法をテーマにして
まとめてみました。

 

ブロッコリーはそのままだと、
あまり日持ちしないので、
冷蔵する場合でもひと手間加えて冷蔵保存する方が
良いといえます。

 

また、黄変している場合は、
鮮度が落ちている場合ですが、
その他の場合は、腐っている可能性が高いので、
食べるのは避けたほうが良いといえます。

 

★こちらの記事もどうぞ
ブロッコリーの保存方法!冷凍はどうする?保存期間や賞味期限は?

Sponsored Link