生姜の蜂蜜漬けの作り方・効能！生姜糖のレシピも

生姜の蜂蜜漬けの作り方や効能、生姜糖の作り方がテーマです。

生姜の蜂蜜漬けの作り方や効能には何があるのでしょうか。また生姜糖の作り方はどうすれば良いでしょう。

そんな生姜についてまとめていきます。

生姜の蜂蜜漬けの効能

生姜といえば体に良いというイメージがありますが、蜂蜜漬けにすると、どのような効能があるのでしょうか。

生姜には、ジンゲロールという辛味成分が含まれており、この成分には、

などがあり、魚や肉の消臭効果もあります。

そんな生姜を加熱すると、ジンゲロールがショウガオールという成分に変わり、体を芯から温めてくれます。

蜂蜜は疲労回復や不眠症、便秘などにも効果があるとされています。

生姜の成分であるジンゲロールは揮発性が高いのですが、蜂蜜で蓋をすることで、成分を摂取することができます。

そんな生姜と蜂蜜を併せ持った生姜の蜂蜜漬けは、風邪の予防に効果があるとされていますが、他には免疫力アップや、便秘解消・血行の改善など様々な効能が期待できます。

また、風邪のときにお湯で割って摂取すると、せき止めやのどの痛みの改善にも効果が期待できます。

蜂蜜は甘いですが、砂糖よりも甘さが強く、カロリーが低いという利点もあります。

そんな生姜の蜂蜜漬けは、１家に１個はストックしておくと便利です。

生姜の蜂蜜漬けの作り方について紹介します。

生姜の蜂蜜漬けには、様々なレシピがあるので、いろいろと試してみるのも良いかと思います。

そのまま１日ほど涼しい場所で寝かせたら完成です。

作り方のアレンジとしては、

などすると、そのご家庭ならではなの生姜の蜂蜜漬けが作れます。

生姜の蜂蜜漬けは様々な料理にも使えます。

生姜の蜂蜜漬けをお湯で割れば、体がポカポカになるドリンクができます。

風邪のときにもおススメです。

また、暑い夏にもソーダで割ったり、水で割ってもおいしいです。

ヨーグルトに、生姜の蜂蜜漬けを混ぜれば甘味もあって、相性も抜群です。

プレーンヨーグルトには、砂糖をいれがちですが、蜂蜜は、砂糖より甘味が強く、カロリーも低いのでおススメです。

他にも肉料理や魚料理に使用することで、アクセントや下ごしらえにも使えます。

生姜糖は生姜と砂糖を煮詰めてつくります。

生姜は、加熱することで、ジンゲロールという成分がショウガオールに変わります。

このショウガオールには、血行を良くし、体を温める効果があります。

ですので、冷え性の改善に効果があるとされていますが、他にも、声枯れ・喉の痛み・便秘などに効果があるとされています。

生姜には、健胃作用もあるので、夏バテの時期にもおススメといえます。

そんな生姜糖はどのように作れば良いでしょうか。

生姜糖は家庭でも簡単に作ることができます。

まずは、生姜を用意し、よく洗っておきます。そのあと生姜は2mm幅に切っていきます。スライサーがある場合は、スライサーを利用すると簡単です。
生姜を切ったら水に１０分ほど漬けておきます。
続いてフライパンに生姜をいれて、さらに生姜がかぶるくらいの水をいれます。沸騰した後、2~３分ほど茹でます。そのあとザルにあげます。この工程を2回ほど繰り返します。
そして生姜をフライパンに戻し、砂糖を加え、生姜がかぶるくらいに水をいれ、中火にかけます。
水分が少なくなるまで、時々かき混ぜて煮詰めます。
混ぜている木べらが重くなってきて、泡だってきたら、トレイなどにクッキングシートを広げ、そこに生姜をあけ、生姜を広げておきます。冷めると砂糖がだんだん乾いてきます。
完全に乾燥させて、カラットしたら完成です。