新生姜の漬物！漬け方はどうする？生姜の酢生姜【酢漬け】の作り方

酢生姜の作り方や新生姜の漬物がテーマです。

酢生姜にはどのような作り方があるでしょうか。また新生姜の漬物にはどのような漬け方があるでしょう。

新生姜についてまとめていきます。

生姜の酢生姜の作り方

酢生姜は、ダイエット効果があるとされて注目されてきました。

また料理のアクセントにもなります。

まずは、生姜を1~2mm程度の薄さにスライスしていきます。スライスした生姜は数枚重ねてさらに細切りにし、そしてみじん切りにします。

生姜150gでも相当な量になります。
煮沸消毒した瓶にみじん切りした生姜をいれ、そこに酢200cc蜂蜜大さじ１杯をいれていきます。
簡単にかきまぜれば完成です。

酢生姜は簡単につくれます。

作った生姜酢は

など様々な料理に使えます。

なお、今回の作り方では加熱していない生姜を使用しましたが、一度加熱(茹でる)をしてから使用すると、生姜の有効成分であるジンゲロールがショウガオールに変わり、冷え性の改善や脂肪燃焼効果などがあるとされています。

生の生姜にも少量のショウガオールが含まれていますが、加熱することで、ジンゲロールがショウガオールに変わり、効果が高まるとされています。

１日３０ｇ程度を目安にして、毎日摂取してください。

ですが、摂取しすぎると腹痛を起こしたりと副作用もあるので、摂取しすぎには注意が必要です。

また酢生姜は冷蔵庫で保存すれば１週間程度持ちます。

保存状態によっては、１か月程度日持ちします。

新生姜の漬物として有名なのは、【新生姜の甘酢漬け】があります。

新生姜の甘酢漬けは、お寿司屋さんで食べることができますが、家庭でも簡単につくることができます。

そんな新生姜の甘酢漬けは家庭で作ることができます。

冷蔵庫で保存すれば１か月程度日持ちします。

保存状態が良いと、１年程度もつものまで。

新生姜の旬の時期の６～８月には新生姜の甘酢漬けを作る人も多くなります。

また、新生姜の漬物は他のアレンジもでき、らっきょう酢やみそを使って漬物を作ることもできます。

新生姜を薄くスライスしたら、そこに酢やみそをタッパーなどと一緒にいれて冷蔵庫で保存すれば、簡単に漬物ができます。

新生姜の漬物や酢生姜をテーマにしてまとめました。

酢生姜や新生姜の漬物は簡単につくることもできます。

市販でも販売されていますが、自宅で作ることもできます。