新生姜の漬物!漬け方はどうする?生姜の酢生姜【酢漬け】の作り方は?

今日は、酢生姜の作り方や新生姜の漬物をテーマにしていきたいと思います^^

 

酢生姜にはどのような作り方があるでしょうか。
また新生姜の漬物にはどのような漬け方があるでしょう。

 

新生姜についてまとめていきます。

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生姜の酢生姜の作り方は?

酢生姜は、ダイエット効果があると
されて注目されてきました。

 

また料理のアクセントにもなります。

 

 

~必要なもの~
生姜:150g
酢:200cc
はちみつ:大さじ1杯

 

~酢生姜の作り方~
1・まずは、生姜を1~2mm程度の薄さに
スライスしていきます。

 

スライスした生姜は数枚重ねてさらに細切りにし、
そしてみじん切りにします。

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生姜150gでも相当な量になります。

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2・煮沸消毒した瓶にみじん切りした生姜をいれ、
そこに酢200cc
蜂蜜大さじ1杯をいれていきます。

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簡単にかきまぜれば完成です。

 

 

酢生姜は簡単につくれます。

 

作った生姜酢は
・水で割る
・ジンジャーティーにする
・サラダにかける

など様々な料理に使えます。

 

なお、今回の作り方では加熱していない生姜を
使用しましたが、
一度加熱(茹でる)をしてから使用すると、
生姜の有効成分であるジンゲロールショウガオール に変わり、
冷え性の改善や脂肪燃焼効果などが
あるとされています。

 

生の生姜にも少量のショウガオールが含まれていますが、
加熱することで、ジンゲロールがショウガオールに変わり、
効果が高まるとされています。

 

1日30g 程度を目安にして、
毎日摂取してください。

 

ですが、摂取しすぎると腹痛を起こしたりと
副作用もあるので、
摂取しすぎには注意が必要です。

 

また酢生姜は冷蔵庫で保存すれば
1週間程度持ちます。

 

保存状態によっては、1か月程度日持ちします。



新生姜の漬物!漬け方は?

新生姜の漬物として有名なのは、
【新生姜の甘酢漬け】があります。

 

新生姜の甘酢漬けは、お寿司屋さんで食べることができますが、
家庭でも簡単につくることができます。

 

そんな新生姜の甘酢漬けは家庭で作ることができます。

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~必要なもの~
新生姜:150g
酢:1カップ
砂糖:大さじ3杯
塩:小さじ1杯

 

~作り方~
1・まずは、新生姜の皮をスプーンの裏を使って
取り除きます。

 

2・新生姜は、薄めの1~2mm程度にスライスし、
スライスしたあと、熱湯で1~2分程度茹でます。

 

茹でたあとは水気を切ります。

 

3・鍋に酢・砂糖・塩をいれて一煮立ちさせ
甘酢を作り、
粗熱をとります。

 

4・煮沸消毒した瓶に生姜をいれて、
さらに甘酢をいれたら完成です。

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冷蔵庫で保存すれば 1か月 程度日持ちします。

 

保存状態が良いと、
1年程度もつものまで♪

 

新生姜の旬の時期の6~8月には
新生姜の甘酢漬けを作る人も多くなります。

 

また、新生姜の漬物は他のアレンジもでき、
らっきょう酢やみそを使って漬物を作ることもできます。

 

新生姜を薄くスライスしたら、
そこに酢やみそをタッパーなどと一緒にいれて
冷蔵庫で保存すれば、簡単に漬物ができます^^

 

新生姜漬けの素はネットでの購入も可能です

 

 



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まとめ

今回は、新生姜の漬物や酢生姜をテーマにして
まとめてみました。

 

酢生姜や新生姜の漬物は簡単につくることもできます。

 

市販でも販売されていますが、
自宅で作ることもできます^^
★こちらの記事もどうぞ
新生姜とは?梅酢漬けの作り方も!粉末(パウダー)の作り方も


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