オクラの栄養素は何がある？効果や効能は？美味しい食べ方は？

今日は、オクラの栄養素や効果・効能をテーマにしていきたいと思います＾＾

オクラにはどのような効果や効能があるのでしょうか。

またオクラの美味しい食べ方には何があるのでしょう。

オクラについてまとめていきます。

1 オクラの栄養素には何がある？
2 オクラの効果や効能は？
3 オクラの美味しい食べ方とは？
4 まとめ

オクラの栄養素には何がある？

オクラは、夏が旬の野菜ですが、
正式には、アオイ科トロロアオイ属の一種とされています。

そんなオクラは、東北アフリカが原産とされており、
日本に入ってきたのは、明治時代とされています。

しかし、食用とされ、市場で販売されて広まるようになったのは
昭和時代のことで、割とまだ新しい野菜ともいえます。

そんなオクラは、１年中日本で見かけますが、
日本での旬は６～８月の暑い時期で
寒い時期は輸入物が出回っています。

日本では鹿児島や高知、沖縄などの暖かい地域での
栽培が盛んです。

そして、いろいろな品種が出回っています。

さて、そんなネバネバが人気のオクラですが、
どのような栄養素を含んでいるのでしょうか。

食品成分表をもとにすると、
オクラ１００ｇあたりの栄養成分は、

	オクラ(生)
エネルギー(kcal)	30
タンパク質(g)	2.1
脂質(g)	0.2
炭水化物(ｇ)	6.6
食物繊維(ｇ)	5
カリウム(mg)	260
カルシウム(mg)	92
βカロテン(µg)	670
ビタミンB1(mg)	0.09
ビタミンB２(mg)	0.09
ビタミンC(mg)	11
葉酸(μg)	110

このようになっています。

オクラは、βカロテンも豊富なので、
緑黄色野菜に分類されています＾＾

また、食物繊維も豊富ですし、
カリウムやカルシウムなどのビタミン・ミネラル類も
豊富です。

１００ｇあたりで、30kcalと低カロリーですが、
栄養がつまっています。

オクラの効果や効能は？

ビタミン・ミネラル類が豊富に含まれているオクラですが、
どのような効果や効能があるでしょうか。

オクラの粘り気には、うれしい効果もあります＾＾

１・整腸作用・便秘改善

オクラといえば、ネバネバが特徴ですが、
オクラのネバネバの成分は、
主に、ペクチン・ムチンという成分です。

ペクチンの方は、水溶性食物繊維の一種で、
整腸作用の他に、
血中コレステロール値を下げる効果、
血糖値を下げる効果もあります＾＾

他にも、ガラクタン、アラバンといった
不溶性食物繊維が豊富に含まれています。

この成分が、便の量を増やし、
便秘の改善の効果があるとされています。

他には、大腸がんを予防する効果もあるのです！

２・夏バテ解消・胃の保護

ムチンは炭水化物とタンパク質の複合体であり、
納豆や山芋、れんこんなどのぬめり成分と
一緒です。

この成分は、胃の粘膜を保護する効果
があります。

胃潰瘍や胃炎の予防にもなります。

また、タンパク質の吸収を促進する働きもあるので、
夏の暑い時期に、胃の粘膜を保護し、
そして消化を助ける作用があります。

３・抗ガン作用・風邪予防

オクラには、βカロテンが豊富に含まれていますが、
βカロテンは強い抗酸化作用をもちます。

ですので、ガンのきっかけとなる遺伝子の損傷を防止する効果があり、
ガンの予防に効果があります。

また、βカロテンは、体内でビタミンAとして働き、
粘膜や皮膚を健康に保つ効果があるので、
風邪予防も期待できます。

他には夜盲症の予防や、美肌効果も
期待できます＾＾

４・むくみ予防・改善

オクラには、多くのカリウムが含まれています。

カリウムは、体内の塩分濃度を正常に保つので、
塩分を排泄する効果があり、
よって、むくみの改善に効果があります。

他には、高血圧の予防にも効果が期待できます。

５・骨を丈夫にする

オクラには、カルシウムが豊富に含まれています。

カルシウムは、骨を丈夫にする効果が期待できますし、
骨粗しょう症の予防にもなります。

また、カルシウムが不足すると、
イライラの原因にもなります。

オクラには、たくさんの効果・効能が
期待できますね＾＾

オクラの美味しい食べ方とは？

オクラは、どのような食べ方があるのでしょうか。

生のままでも食べることができますが、
茹でて食べるのが一般的です。

生の場合は、サラダにすることもできますが
・炒める
・煮る
・揚げる
・焼く

のすべての調理で美味しくいただけます＾＾

炒める場合は、下茹でしてから、
他の具材と炒めるようにします＾＾

天ぷらやフライにして、
揚げるのも美味しいですし、

フライパンやオーブンで焼いて、塩を振って
食べてもおいしいです＾＾

炒める
オクラのきんぴら、肉巻
煮る
スープ、パスタソース、味噌汁
揚げる
フライ、天ぷら
焼く
オクラ入りハンバーグ、お好み焼き、チーズ焼き、オクラバター

などもおススメです。

簡単にできるオクラ納豆を紹介します♪

～必要なもの～
オクラ：５～６本
納豆：１パック
醤油：少々
刻みのり：お好みで

～作り方～

１・まずは、オクラを板ずりして、
産毛を取り除きます。そのあと、へたをとって
お湯で軽くゆでます。２・粗熱がとれたら斜め切りにし、
納豆と和えた後に、のりを振って、
醤油をかけます。

これで完成です。

ご飯にかけて、オクラ納豆丼にしても
美味しいですよ＾＾

便利な刻みオクラも♪

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