健康

キャベツのざく切り方法とは?実は食物繊維の量が少ない!?

今日は、キャベツのざく切り方法や食物繊維量をテーマにしていきたいと思います^^

 

キャベツのざく切りは、様々な料理に活用することができますが、
どのようにするのが良いのでしょうか。

 

また、キャベツには、食物繊維が多いとされていますが、
どれくらいの量が含まれているのでしょうか。

 

そんなキャベツについてまとめていきます。

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キャベツの食物繊維量はどれくらい?

便秘となると、食物繊維の量を気にしますよね。
キャベツにはどれくらいの食物繊維が含まれているのでしょうか。

 

食品成分表をもとにすると、
キャベツ100gあたりの食物繊維量は、
水溶性:0.4g
不溶性:1.4g
計: 1.8g

 

このようになっています。
ですので、キャベツ100gで、 1.8g もの
食物繊維を摂取することができます。

 

主に、水溶性の食物繊維 というのは、
水分保持力が高く、水に溶ける食物繊維です。

 

腸内の余分は、食物繊維を吸収し、
水に溶けるとゲル状に変化します。

 

そしてコレステロールなどの余分な脂質も
吸着してくれる働きがあります。

 

一方の不溶性食物繊維 は、水に溶けない食物繊維で、
胃や腸の水分を吸収して膨らみます。

 

蠕動運動を活発にしたり、便通を促す効果があります。
不溶性の食物繊維ばかりとっていると、
腸内の水分を奪い、余計に便秘になるともいわれています。

水溶性と不溶性の理想は、 1:2 の割合が理想とされています。

 

そして食物繊維の摂取目標量は、20代の女性で 18g以上
されています。

 

他の野菜を見てみると、

水溶性不溶性総量
切り干し大根3.617.120.7
ごぼう2.33.45.7
かぼちゃ0.72.12.8
モロヘイヤ1.34.65.9
干し柿1.312.714
アボカド1.73.67.2

と、キャベツよりも食物繊維が多い野菜は
たくさん存在します。

 

もちろんキャベツにも食物繊維は含まれていますが、
野菜の中では、100g1.8gという食物繊維の量は、
多いというわけではないので、
注意しましょう。

 

 



キャベツのざく切り方法は?

キャベツの切り方の中では、
千切りキャベツがよく知られているかと
思います。

 

ですが、ざく切りも、
鍋・炒め物、など、非常に多くの調理に利用することが
できます。

 

ですので、覚えておくと非常に楽といえます^^

 

 

方法としては、

1・まずは、キャベツを切って、1/8程度の
大きさに切り分けます。
20160210023831

 

2.そのあとは芯の部分だけを
切り離します。

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3・上から3cm程度の幅になるように
ざくざく切っていきます。

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これで、キャベツのざく切りの完成です。

 

どんな料理にも利用できますし、
簡単に切れますので、
お試しあれ♪

 

 



まとめ

今回は、キャベツの食物繊維量や、キャベツのざく切り方法
をテーマにしてまとめてみました。

 

キャベツは、食物繊維が多いというイメージがあるかも
しれませんが、100g中で、1.8gというレベルであり、
もっと食物繊維が多い野菜もたくさんあります。

 

また、キャベツのざく切りは、非常に簡単で、
いろいろな料理にも活用することができます。

 

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キャベツの千切りの保存方法は何が良い?冷凍保存は可能?

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