生にんにくの食べ方は何がある？保存方法はどうするべき？

生にんにくの食べ方や保存方法がテーマです。

生にんにくには、どのような食べ方があるのでしょうか。

また、どのように保存するのが理想なのでしょう。

生ニンニクについてまとめていきます。

生にんにくの食べ方は

にんにくというと、滋養強壮や、風邪予防の効果があるというようなイメージがありますよね。

一般的に、にんにくは、加熱して食べるという方法がありますが、生でにんにくを食べたい…という方に、生でのにんにくの食べ方を紹介します。

生のにんにくを料理に使用する場合は、

などの少し生の肉や魚の薬味として利用できます。

お店によっては、レバ刺しなどの上にものせて食べることもありますね。

生ではない場合、スライスしたにんにくはオリーブオイルで揚げてにんにくチップとして、
ハンバーグや、ステーキの上にのせて使用することもできます。

おろしにんにくは、様々な料理に利用することができます。

生の状態で使用する場合は、

などがあります。

にんにく味噌レシピ
引用：http://www.yomeishu.co.jp/genkigenki/feature/100128/

使用することができますが、基本的に、すりおろしにんにくは、加熱して調理することが多いです。

加熱調理の場合は、炒め物やスープに使用することが多いです。パスタなど、なんでもにんにくおろしは使用できます。

など

基本的に、生で食べると薬効が多いものが多いですが、にんにくはどうでしょうか。

基本的に、生のにんにくは、１片／１日が目安量です。

加熱した場合は、３片／１日となっています。

なぜ生にんにくの方が、摂取目安が少ないかというと、生のにんにくの場合は、にんにくの成分に、強い殺菌作用があるために、腹痛や胃痛などに見舞われる可能性もあります。

腸内菌を殺菌してしまうために、このような症状がおこります。

ですので、なるべくにんにくは加熱してから摂取するようにしましょう。

生にんにくは、すりおろしたりみじん切りにしたりして使用することができますが、手を加えることで日持ちしにくくなります。

すりおろしたにんにんくは、ラップをして冷蔵保存も可能ですが、日持ちはあまりしませんので、賞味期限は、２日程度となります。

また冷凍も可能で、すりおろしたにんにくを小分けにして、ラップなどで包みます。

そのあと、ジップ付きの袋にいれて、冷凍することができます。

冷凍することですりおろしたにんにくも１か月程度日持ちすることができます。

スライスした切ったにんにくは、ラップで密閉することで、３日程度冷蔵庫で保存することができます。

オリーブオイルにすることで、１か月程度も保存することが可能です。

また、スライスしたにんにくも冷凍保存が可能です。ラップで包み、ジップ付きの袋にいれて１か月程度保存することができます。

切ったものは、冷凍のまま調理をすることができます。

生ニンニクの保存方法や、食べ方をテーマにまとめました。

生にんにくは、加熱しなくても食べられますが、加熱してから調理することが多いです。

また、冷蔵・冷凍でも保存は可能ですが、冷凍の方が長持ちします。