行者にんにくの醤油漬けの食べ方がテーマです。
行者にんにくの醤油漬けの作り方や食べ方にはどのようなものがあるでしょうか。
行者にんにくには、様々な栄養が含まれていますが、旬の時期が決まっているという難点もあります。
そんな行者にんにくの醤油漬けについてまとめていきます。
行者にんにくの醤油漬けの作り方
では、行者にんにくの作り方はどのようにすれば良いでしょうか。
様々な方法があるので、味付けや、保存方法など様々な方法があるので、いろいろと参考にしてみるのも良いと思います。
作り方の例です。
- 行者にんにくをよく洗います。葉の間に泥や土がついていることがあります。 赤い部分(はかま）も取り除きます。
- 鍋にお湯をわかし、さっと軽くゆでたら、ザルにあけて冷水で冷ましておきます。
- 行者ニンニクの水気をキッチンペーパー等で取り除きます。
- 行者にんにくを適当な大きさに切ります。ここでザクザクと１ｃｍ程度の長さにしたり、４ｃｍ程度にしたりと様々なです。※細かい方が個人的には使いやすいかと思います。
- 煮沸消毒をしたびんに行者にんにくをいれて上から、浸かるように醤油を注いで、びんのふたを閉めます。いれる容器は、密閉性の高いものにしましょう。
あとは冷蔵庫で保存して半年～１年程度は保存することができます。
この行者ニンニクの醤油漬けは、一晩つけておけば、次の日から食べることもできますが、長くつけておくことで、味がしみこみ、美味しさがUPします。
醤油・行者にんにくそれぞれ使えます。
行者にんにくの醤油漬けの食べ方は？
では、作った行者ニンニクの醤油漬けは、どのようにして食べるのが良いのでしょうか。
一般的に、行者にんにく自体は薬味や具材として、そして、行者にんにくを漬けていた醤油は、調味料としても活用することができます。
行者にんにくの醤油漬けは、非常に多くのレシピで活用できます。
多くは、刻んだ醤油漬けをごはんの上にのせて、食べるのが一般的ですが、他にも様々な食べ方があります。
- 冷ややっこの上にのせる
- チャーハンの具材にする
- 餃子の具材にする
- 焼き肉の上にのせる
- お茶漬け
- 魚の上にのせる
など様々な活用法があります。
そして、行者にんにくのエキスがたっぷりつまった醤油は、調味料として様々な料理に活用できますが、パスタに使えば、和風パスタにもなりますね。
また、この醤油でお肉をつけて、チャーシューなどにするのも良いと思います。
市販品も。
ヒトビロ正油漬（行者にんにく）
行者にんにくの醤油漬けの食べ方まとめ
行者ニンニクの醤油漬けの作り方や、食べ方についてまとめてみました。
行者にんにくの醤油漬けには様々な活用法もありますね。
漬けたものは、保存も割と長くできますし、料理にも活用できます。
ただ問題は臭いです。
にんにく並みに強烈なので、食べ過ぎ、そして大事な日の前には、避けたほうが良いですね。
こちらの記事もどうぞ
行者にんにくの食べ方には何がある？天ぷらも！臭いは気になる？
