うるいでアレルギー症状が起こることも

うるいのアレルギー症状をテーマにしていきます。

うるいは、春先が旬の山菜です。稀に山菜でアレルギー症状が起こる方もいますが、うるいはどうでしょうか。

うるいのアレルギー症状についてまとめていきます。

うるいはアレルギー症状が起こりにくい食材

うるいは、山菜の一種ですが、一般にアレルギー症状は起こりにくい食材です。

食物アレルギーが起こりやすいのは、以下の７品目であり、こちらは加工食品の場合、必ず原材料を表示しなくてはならない義務があります。

えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生

また、以下の２０品目の食品でも、食物アレルギーは起こりやすいとされています。

あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ
牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ
豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン

果物や肉類、魚介類、きのこ類でもアレルギー症状が起こりやすく、これらの食品を摂取することで、蕁麻疹がでたり、口の中がかゆくなるという症状から、下痢・嘔吐などの症状が起こる方までいます。

これらは、体の免疫機能が原因で起こります。

その他、トマトやナスなどのナス科の野菜だったり、ほうれん草、山芋などの野菜類を食べて口の周りがかゆくなることがあります。

これは、食物アレルギーではなく、仮性アレルゲンといって、野菜や果物に含まれるヒスタミン・セロトニン・アセチルコリンなどの成分が直接皮膚に作用して、アレルギーと似た症状が起こることがあります。

うるいは、これらの食材には含まれていないのですが、稀にアレルギー症状が起こることがあります。

うるいは、ユリ科ギボウシ属に分類されています。

ですので、これまでユリ科の野菜類を食べて、蕁麻疹・下痢・吐き気などのアレルギー症状が起こった方は、うるいを食べても、同じようなアレルギー症状が起こることがあります。

ユリ科の野菜は、にんにく・玉ねぎ・ネギ・ニラ・らっきょうなどの野菜が該当します。（※APG植物分類体系では、ヒガンバナ科ネギ属に該当します。）

これらの野菜を食べてアレルギーのような症状がでた際は、うるいを食べる際も注意した方が良いといえます。

万が一、何かしらの症状がでたらすぐにかかりつけの病院、アレルギー検査ができるところを訪れてください。

店頭で購入したものではなく、自分でうるいを山で採取して腹痛などの症状が起こった場合、アレルギーではなく、食中毒症状の可能性があります。

うるいは、【バイケイソウ】という植物と非常に見た目が似ています。

間違って、バイケイソウの葉には、毒性の高い【アルカロイド類】が含まれており、こちらを誤って食べてしまうと、食中毒の症状が起こります。

大量に食べた場合は、かなり危険です。

スーパーなどのお店のものは、栽培種が多く安心して食べられますが、天然のものは、似ているので注意が必要です。

天然のうるいをとる際は、葉に注目するようにしましょう！

バイケイソウは、葉脈が平行に走っているのに対し、うるいは中心に葉脈があり、そこから細かい葉脈がでているのが特徴です。

自信がない場合は、摂らない方が賢明です。

うるいのアレルギー症状についてまとめました。

うるいで稀にアレルギー症状が起こることがあります。もしうるいを食べて、蕁麻疹や腹痛などの症状が起こった場合は、自己判断せずに、病院でみてもらいましょう。

また、天然のうるいの場合、うるいに似た植物を摂取して、食中毒の症状が起こることがあるので注意が必要です。