ゴーヤの種が赤い!これは食べられる?種の取り方や食べ方は?

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今日は、ゴーヤの種をテーマにしていきたいと思います^^

 

ゴーヤの種が赤いものは食べられるのでしょうか。
また、種の取り方や種の食べ方は。

 

ゴーヤの種についてまとめていきます。

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ゴーヤの種が赤い!これは食べられる?

ゴーヤというと、夏が旬の野菜ですね。

 

そんなゴーヤですが、スーパーに売っているものは
別として、自分で栽培している場合、
ゴーヤを開いたら真っ赤だった
ということがあります。

 

こんな感じで、中の種が真っ赤です。

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初めてみると、腐ったのかとか、思われますが、
ゴーヤが熟れた証拠 です。

 

というのも、ゴーヤを栽培していて、
収穫時期を逃すと、
どんどんオレンジっぽく色が変色していきます。

 

あとはこれを収穫すれば、
中の種が真っ赤のゴーヤを収穫することができます^^

 

そして、この種
食べられます

 

ただ、オレンジ色になったゴーヤは、
ボロボロしていて美味しくないので、
通常食べません。

 

中の種だけ食べます。

 

食べ方としては、
赤いゼリーの部分だけを食べます。

 

この部分は、ほのかに甘味 があり、
ゴーヤの特徴である苦味はないですし、
酸味もありません。

 

沖縄の子供は、こういったものを
おやつとして食べていたそうです♪

 

赤い種が食べられるのは、
育てている方の特権ですので、
栽培時期を逃したものも捨てずに、
中の部分を食べましょう^^

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緑のままでも中身が熟れて、種が赤くなっているものも
あります。

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ゴーヤの種の取り方は?

ゴーヤを栽培している場合は、
種をとって、次の年に再度栽培させたいですよね。

 

ゴーヤの種を取りたいのであれば、
ゴーヤをそのまま収穫せずに放っておくと
オレンジ色になります。

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そして、さらに放っておくと、
ゴーヤが爆発し、中から 赤い種 がとびだします。

 

この種をとれば、次の年に植えて、芽を
だします。

 

ただ種をとる場合も注意が必要です。

 

 

1・収穫後期に行う
栽培している段階で、実が完熟するまで
放置しておくと、株が弱ってしまいます。

 

ですので、株を弱らせないようにするために、
ゴーヤを完熟させるのは、栽培が終わるころに
行うようにします。

 

 

2・ネットをかける
ゴーヤの種は、赤いゼリー状に包まれ、
甘みがあるので、鳥に狙われやすいのです。

 

ですので、ゴーヤがオレンジ色になってきたら、
ネットをかけて、鳥の攻撃から守るようにします。

 

以上のことに注意してとった種は、
赤いゼリー状の部分を取り除き、
洗って乾燥させておけば、
栽培用の種として使用できます。

 

 

ゴーヤの種の食べ方は?

ゴーヤは、一般的に、種やわたを取り除いて、
調理しますが、
種やわたの部分も食べることができます。

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種やわたの部分にも栄養があります。

 

食べ方としては、
お味噌汁 フリッター にして
食べます。

 

また、カレーに使用したり、
天ぷらにして美味しく食べられます^^

 

そんなゴーヤの種のおススメの食べ方を紹介します。

 

ゴーヤのフリッター
レシピ

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引用:http://cookpad.com/recipe/3313024

 

 

ゴーヤのピカタ
レシピ

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引用:http://cookpad.com/recipe/3205729

 

捨てずに調理してみるのも良いかと^^

 

わたごと食べられるゴーヤチップス♪


 

 

まとめ

今回は、ゴーヤの種をテーマにしてみました。

 

完熟したゴーヤも種が食べられます。

 

また、完熟したゴーヤからは種を取り出して、
次の年の栽培にも利用できます^^

 

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