健康

そら豆の保存方法!冷凍保存方法は?賞味期限・日持ちはどれくらい?

今日は、そら豆の保存方法をテーマにしていきたいと思います^^

 

そら豆の保存方法は冷凍保存でも可能でしょうか。
また、賞味期限はどれくらいでしょうか。

 

そら豆についてまとめていきます。

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そら豆の保存方法は?

そら豆は、4~6月 が旬の野菜です。

 

そら豆は、「そら豆がおいしいのは3日間
と言われるほど、鮮度が落ちるのが早いとされています。

 

そんなそら豆の保存適温は0℃ と、
低い温度帯を好みます。

 

また、常温保存にはむきません。

 

そら豆は冷蔵庫・冷凍庫での保存も可能です。

 

 



そら豆の冷蔵保存方法!

そら豆は冷蔵庫での保存が可能です。

 

保存適温が0℃のため、
野菜室ではなく、冷蔵室での保存の方がむいています。

 

そして、そら豆は、さやをむいてしまうと
劣化が早まるので、
保存する歳は、さやごと保存するようにします。

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冷蔵保存の方法としては
1.まずは、さやがついたままの状態で、
新聞紙に包みます。

 

2・続いて、包んだものをビニール袋にいれて
かるく口を閉じて冷蔵庫で保存します。

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冷蔵保存での賞味期限は?

そら豆を冷蔵保存した場合の賞味期限は
2~3日 となります。

 

冷蔵庫にいれて保存した場合でもあまり
日持ちはしません。

 

新鮮なうちになるべく早く調理して
使いきってしまった方が良いです^^

 

使い切れない場合は、
次に説明する冷凍保存の方がむいています。



そら豆の冷凍保存方法!

そら豆は、鮮度が落ちるのが早いですが、
冷凍保存もできます。

 

鮮度が落ちると、つめの部分が
黒くなっていきます。

 

それは美味しくなくなってきている証拠です。

 

使い切れない場合は、冷凍保存しておいて
必要なときに使用するのも良いです♪

 

そら豆の冷凍保存の方法は、
1・まずは、そら豆の皮をむいて、
豆を取り出し、そして薄皮をむきます。

 

皮をむかない場合、つめの部分に切れ目をいれます。

 

2・そして鍋にお湯をわかし、
塩をいれて3分程度塩ゆでします。

 

3・ざるにあげて水気をきり、粗熱をとったら、
ジップつきの袋にいれて
冷凍庫で保存するようにします。

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冷凍保存の賞味期限は?

そら豆を冷凍保存した場合の賞味期限は、
2か月 となります。

 

そら豆の他にも枝豆も冷凍保存で
2か月程度もちます。

 

野菜は、冷凍保存の場合でも1か月程度の日持ちのものが多いので、
そら豆は冷凍保存だと日持ちしやすいといえます。

 

そのまま茹でる、電子レンジを使用する、自然解凍するなどすれば、
料理に利用できます。

 

また、炒めものや煮物などに使用する場合は、
凍ったままでも調理可能です。

 

冷蔵保存だとあまり日持ちしませんが、
冷凍だと長持ちするので、
おススメです^^

 

また、そら豆は他にも

・ピクルス
・干す

 

などすれば保存が可能です。

 

天日干しして乾燥させれば
乾燥そら豆として数か月日持ちします。

 

 

新鮮なそら豆の選び方は?

そら豆は春の時期になると、
多く出回るようになります。

 

購入する際には、なるべく新鮮なものを選んで
購入するようにしましょう♪

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そら豆の選び方としては、

・さやの緑色が鮮やかなもの
・ツヤがあるもの
・産毛があるもの
・豆の形が浮き出ていないもの
・変色していないもの
・さやつきのもの

 

このようなそら豆を選ぶようにします♪

 

なお、そら豆は、さやから出して豆だけ
販売しているものもありますが、
さやからでると、皮が硬くなるので、
さやに入った状態のものを購入するようにしましょう。

 

産地ベスト1鹿児島県産のそら豆も♪

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まとめ

今回は、そら豆の保存方法をテーマにしてまとめてみました。

 

すぐに使用するそら豆の保存は冷蔵庫がむいていますが、
そら豆は劣化が早いので、
なるべく早く使いきるようにします。

 

そうでなければ、冷凍保存の方が良いです。

 

またなるべく新鮮なそら豆を購入して、
保存するようにしましょう^^

 

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