小松菜の保存方法！冷凍保存もできる？賞味期限や保存期間は？

小松菜の保存方法がテーマです。

小松菜の保存は、冷凍保存も可能でしょうか。また小松菜の賞味期限や保存期間はどれくらいでしょうか。

小松菜の保存についてまとめていきます。

小松菜の保存方法・冷蔵

小松菜の旬の時期は、１２～２月の寒い時期となっています。

１年中スーパーなどで出回っている小松菜ですが、旬は冬の時期です。

炒め物の他、サラダなど様々な調理法があり、身近な野菜となっています。

そんな小松菜は、ほうれん草と並ぶ緑黄色野菜とされており、βカロテンが豊富に含まれています。

そんな小松菜はどのように保存するのが最適なのでしょうか。

小松菜やほうれん草を始めとする青菜の保存適温は０～５℃となっているので、なるべく低温での保存がむいているといえます。なるべく早く使用するのであれば、冷蔵保存が向いています。

ただし、小松菜は乾燥に弱いので、ひと手間加えてから保存するのが良いといえます。

立てるのが難しい場合、容器にいれて立てておくのが良いです。

もしくは、濡らした新聞紙・もしくはキッチンペーパーに包んだあと、ビニール袋で包むという方法でもOKです。

小松菜を冷蔵保存した場合、保存期間は１週間が目安となります。

葉物野菜ですが、きちんと保存すれば案外長持ちします。

あまり常温保存はおススメできません。

また、一度茹でて切った小松菜はあまり保存がきかないので、２日程度で食べきるようにしましょう。

小松菜は、冷凍して保存することができます。

ポイントとしては、小松菜は生の状態ではなく、一度ゆでてから保存します。

小松菜を冷凍保存した場合、保存期間は１か月が目安となります。

冷凍することで長持ちするので、新鮮なうちに購入して、使い切れない場合は、冷凍保存してしまうのが良いでしょう。

なお、冷凍した小松菜は冷蔵庫で前日に解凍しておくのが良いです。

汁物などにする場合は、解凍せずに、そのままいれてもOKです。

同じ葉物野菜であるほうれん草も、小松菜と同じように保存が可能です！

小松菜を購入する際は、あらかじめ新鮮な小松菜を購入しておくことで、長持ちさせることができます。

スーパーなどで小松菜を購入する際は、あらかじめ以下の点をチェックして購入すると良いです。

小松菜は、袋にいれて販売されているものが多いですが、葉や茎、根の状態をよくチェックすると良いです。

根元が乾燥していると、収穫してから時間がたっているものですので、そういったものは、なるべく選ばないようにすると良いです。

小松菜の保存方法として冷蔵保存や冷凍保存、そして賞味期限、保存期間をテーマにしてまとめました。

小松菜はあまり日持ちしませんが、ひと手間加えることで、保存期間は長くなります。

また冷凍しておくと、調理の際に便利です。