ブロッコリースプラウトの食べ方や栽培方法がテーマです。
ブロッコリースプラウトにはどのような食べ方があるのでしょうか。
また、ブロッコリースプラウトはどのように栽培すれば良いのでしょうか。
ブロッコリースプラウトについてまとめていきます。
ブロッコリースプラウトの栽培方法
ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの約８～１０倍のスルフォラファンを含むとして、人気があります。
１パック９０円程度でスーパーで販売されていますが、自宅で栽培することもできます。
そして、何より、自宅で栽培する方がお得といえます。
ブロッコリースプラウトには様々な栽培方法がありますが、一例として栽培方法を紹介していきます。
ブロッコリースプラウトの栽培で必要なもの
ブロッコリースプラウトの栽培キットは、ネットで栽培も可能です。
そして種もホームセンター、ネットで購入もできます。
今回は、株式会社リッチェルさんの栽培キットと、中原採種場(株)さんのものを利用しました。
栽培キットはこちらです。
ネットでの購入も可能です。
栽培キットではなく家にあるもので栽培したいという方は、
- 大きめの容器
- 水切り用タッパー
- スポンジ
- ブロッコリースプラウトの種
があれば栽培可能です。
ブロッコリースプラウトの栽培～１日目～
まずは、種まきを行います。
容器内に水をいれて、そこに種をまいて、一晩水につけておきます。
水の量は、とりあえず種が浸かればＯＫです。
種の量は、適量です！
まきすぎると芽がでたときにぎゅうぎゅうになってしまいます…このまま一晩おきます。
ブロッコリースプラウトの栽培～２日目～
続いて、ブロッコリースプラウトを水切り容器にあけて、種を均一にし、容器の種は浸からないくらいの水をいれます。
↑上記写真は、水に浸かってますが失敗例です。このようにすると、種が腐ってしまいます。
スポンジを敷いて、ぎりぎり浸かるか浸からないかの水分量にします。
そして、日が当たらないように容器をアルミホイルなどで覆います。
空気は入るように、ピッチリ覆わないでください！
ブロッコリースプラウトの栽培～３日目～
３日目になったらこんな感じで、少し種から芽がのびてきます。
水を変えて、同じように日があたらないように覆っておきます。
ブロッコリースプラウトの栽培～４日目～
４日目になったら、このように芽の部分に、白い糸のようなものがたくさんつきます。
最初は カビ ！？と思ったのですが、カビではなく、根の一種ですので、問題ありません。
同じように水をかえて、覆います。
ブロッコリースプラウトの栽培～５日目～
１日でこれだけ成長しました。
水だけで育つとは本当にたくましいです。
そして水をかえて、また覆います。
芽の高さが５～６ｃｍに成長したので、日当たりのよい環境に移動させました！
窓辺がベストです。
ブロッコリースプラウトの栽培～６日目～
窓辺に置いたブロッコリースプラウトは、太陽に向かって伸びています。
太陽に当てることで、ブロッコリースプラウトの葉が緑色になります。
既に食べられそうですが、まだ待ちます。
ブロッコリースプラウトの栽培～７日目～
太陽に向かってぐんぐん伸びています。
もう食べられるサイズですが、まだ育てます。
ブロッコリースプラウトの栽培～９日目～
９日たったら、ブロッコリースプラウトがここまで育ちました。
芽は緑が濃いですし、この状態になれば、もう食べられます。
根元を抜き取って、洗ってそのまま食べられます。
ブロッコリースプラウトは、そのままサラダにしたり、パスタのトッピングなどにして美味しくいただけます。
１週間～１０日でこのレベルに成長するので、栽培も簡単です。
購入するのも良いですが、栽培することで、毎日の生活に楽しみが増えますよ。
お部屋のインテリアにもなります。
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ブロッコリースプラウトの栄養とは？効能・効果は？癌やダイエットにも？
ブロッコリースプラウトの食べ方
ブロッコリースプラウトにはどのような食べ方があるのでしょうか。
一番おススメのブロッコリースプラウトの食べ方はサラダです。
他の野菜と混ぜて、ドレッシングをかけていただきます。
他には
- パスタの具
- 焼きそば
- チャーハン
- そば・そうめんの薬味
- 千切りキャベツの代わり
- サンドイッチの具
- 炒め物の具
- メイン料理の付け合わせ
- 生春巻き
- カルパッチョ
- 冷製スープ
- 味噌汁
など、様々な料理に使えます。
他に、かぼちゃや人参など、様々な野菜と一緒に摂取すると、ビタミンやミネラル類がさらに摂取できます。
ちょっと辛味はありますが、他の調味料と混ぜれば食べやすいです。
なお栽培したブロッコリースプラウトは、冷蔵庫にいれておけば保存もできます。
ブロッコリースプラウトの栽培方法まとめ
ブロッコリースプラウトの食べ方や栽培方法をテーマにしてまとめました。
ブロッコリースプラウトは、容器と種があれば、自宅で栽培も可能です。
スーパーで購入も可能ですが、１週間程度で栽培して自分で育てて食べることもできます。
自分で栽培してみても楽しいのでおススメです。
