ゴーヤの保存方法！冷凍保存方法も！保存期間・賞味期限

ゴーヤの保存方法がテーマです。

ゴーヤは冷凍保存も可能でしょうか。

また保存期間や賞味期限はどれくらいになるのでしょう。

そんなゴーヤの保存方法についてまとめていきます。

ゴーヤの保存方法・冷凍保存方法

ゴーヤといえば、苦味が特徴の野菜ですね。

そんなゴーヤはどのような保存が向いているのでしょうか。

ゴーヤを長く保存させたいのであれば冷凍保存がむいています。

冷凍保存の方法としては、

ゴーヤを縦半分に切って、ワタと種を取り除きます。そのあと、薄くゴーヤをスライスします。
鍋にお湯を沸かし、ゴーヤを固めにゆでて、冷水にさらします。
そのあと水気をよくふき取り、ジップ付きの袋にいれて冷凍保存します。

画像引用：http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710003704/

茹でなくても、塩もみしてから水洗いし、そのあと水気をしぼってジップ付きの袋にいれて保存も可能です。

冷凍したゴーヤを使用する際は、半分解凍して、水気を絞ってから使うようにします。

サラダや酢の物にも使えます。

ゴーヤを冷凍保存した場合、保存期間は１か月となります。

ゴーヤを使いきれない場合は、腐らせてしまう前に、冷凍保存するのがおススメです。

購入した場合は、まず冷蔵保存をするかと思います。

ゴーヤはそのままではなく、一工夫すると、長期保存も可能です。

ゴーヤを上記のように保存することで、保存期間は１週間となります。

そのまま野菜室で保存するよりも長持ちします。

ゴーヤは常温保存でも保存は可能です。

常温保存で保存する場合は、新聞紙で丸ごと包んで、冷暗所で保存するようにします。

そうすることで、３～４日間程度は日持ちします。

ただ、なるべく早く食べきるようにしましょう。

ゴーヤは、乾燥させてから保存することもできます。

保存方法としては、

水で３０分程度戻せば、調理も可能です！

煮物などにもどうぞ。

乾燥させることで、１か月程度はもちます。

ゴーヤの保存方法をテーマにしてまとめました。

ゴーヤは、冷凍保存もできますし、そうすると長持ちします。

ゴーヤを購入して、使いきれない場合は、新鮮なうちに冷凍保存しましょう。

また、そのまま保存するのではなく、種やわたの部分を取り除いてから保存した方が、長持ちします。