キャベツの千切りの保存方法は何が良い？冷凍保存は可能？

キャベツの千切りの保存方法がテーマです。

キャベツの千切りはどのように保存するのが良いのでしょうか。

キャベツは、１年中販売されていますし、調理しやすいので、お家にあるという方も多いのではないでしょうか。

そして、冷蔵庫にあるという場合も多いと思いますが、キャベツは、どのように保存するのが良いのでしょう。

また千切りキャベツの冷凍保存はできるのかなど、キャベツの保存方法についてまとめていきます。

千切りキャベツの保存方法はどうする

千切りキャベツは、サラダやお好み焼きなどに利用されていますよね。

家庭で千切りキャベツを作ることも多いのではないでしょうか。

そして、作りすぎると余ってしまう千切りキャベツですが、どのように保存するのが良いのでしょうか。

一般的に、余ったものを冷蔵保存することも多いと思います。

冷蔵保存の方法としては、空気に触れないようにするのが必要です。

ただ、千切りキャベツは、切り口が多く、空気に触れる部分が多いので、その分、悪くなりやすいです。

そのままラップをかけて保存すると、パサパサとした食感になってしまいます。

ですので、冷蔵保存する場合は、水に漬けて冷蔵保存するのが良いです。

水につけておくことで、酸素と触れ合う部分が少なくなり、そして乾燥も防げるので、長持ちします。

保存する場合、毎日水は交換するようにしましょう。

そうすることで、千切りキャベツでも２～３日間冷蔵庫で保存することができます。

千切りキャベツは、冷凍庫で保存することもできます。

保存方法としては、千切りしたキャベツを、生の状態でジップ付きの袋にいれて空気をぬいて、そのまま冷凍庫で保存します。

もしくは、塩もみして水分をよく絞ってからジップ付きの袋にいれて、空気をぬいて冷凍庫で保存します。

いずれにしろ賞味期限は、一か月程度になります。

ですので、すぐに使い切れない場合は、冷凍庫で保存するのが良いですね。

ちなみに、解凍は自然解凍でOKです。

凍らせたり塩もみした千切りキャベツは、使用する前に、冷蔵庫に移して、自然解凍してから使用するようにしましょう。

そのままサラダ、和え物などに使用できます。

千切りキャベツだけでなく、カットしたキャベツもこのように保存することができます。

保存方法が悪いと、やはり食中毒の原因にもなるので食べない方が良いですね。

特徴として、

場合は、食べない方が良いですね。

キャベツをそのまま保存していて、黒く変色している場合は、数枚むいて食べられますが、千切りキャベツが、黒色している場合は、かなり酸化が進んだ状態といえます。

食べるのは避けるようにしましょう。

千切りキャベツの保存方法についてまとめました。

千切りキャベツは、冷蔵・冷凍での保存が可能ですが、冷凍保存の方が長持ちします。

ですので、すぐにたべられない場合は、冷凍庫で保存するようにしましょう。

一か月程度は日持ちします。