白菜の冷凍保存方法！最適な保存方法＆保存期間とは？

白菜の冷凍保存方法がテーマです。

白菜は、水分が９５％をしめる野菜ですが、実は冷凍保存が可能です。

そして白菜の最適な保存方法、保存期間はどれくらいなのでしょうか。

白菜の冷凍保存方法についてまとめていきます。

白菜の冷凍保存方法・保存期間とは？

白菜というと、冬が旬というイメージが強いのではないでしょうか。

白菜の旬は１１～２月といわれており、白菜の保存の最適温度も０～５度といわれているほど、割と寒い環境を好む野菜です。

そんな白菜は、水分は多いですが、冷凍も可能です。

しかし、野菜によってはそのまま冷凍すると解凍したときに「べちゃ」っとしてしまうんですよね。

白菜もそのまま冷凍するのではなく、加工処理をすることで長持ちします。

白菜は以下のように冷凍保存することができます。

あとは、これをそのまま冷凍保存するだけです。

これで白菜は１か月程度もちます。

また、塩もみしてから保存する方法もあります。

そして、このまま冷凍保存します。

塩もみするだけでも、１か月程度もちます。

保存期間は、塩もみでも、ゆでてからでも１か月ということになります。

使用するときは、使用する前に、冷蔵庫にいれておけば自然解凍されます。

使い切れずに、腐らせる前に、冷凍保存をしましょう！

では、白菜の最適な保存方法はどの方法なのでしょうか。

白菜をもっと長く保存する方法、それは冷蔵庫での保存です。

冷蔵庫で白菜を保存することによって、保存期間が２か月程度になります。

保存方法は、カットしない白菜を新聞紙でぐるぐると包み、そのまま冷蔵庫にいれるだけです。

これだけでかなり日持ちします。

ですが、通常の白菜だと大きいもので3kg程度もするので、かさばりますね。

株ごと購入するのであれば、ミニ白菜がおススメです。

サイズも１ｋｇ前後と小さめなので、省スペースで保存も可能です。

どうしても冷蔵庫に入らないという場合は、常温保存も可能です。

常温保存も冷蔵庫での保存と同じように、新聞紙で包み、そして芯の部分を下にして冷暗所で保存するだけです。

ただし、常温保存は、冷蔵保存の場合より日持ちしないので要注意です。

保存期間をのばしたいのであれば、冷蔵庫で保存するようにしましょう。

また、カットした白菜の場合は、基本的に常温だと日持ちしないので、ラップで包んで冷蔵庫で保存するようにします。

白菜の冷凍保存方法や最適な保存方法、保存期間をテーマにまとめました。

白菜もひと手間加えるだけで、冷凍保存が可能です。

そして丸ごと保存すると、冷蔵庫での保存が一番最適で保存期間も長い保存方法です。