しいたけの重さはどれくらい?1個何グラム?

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今日は、しいたけの重さをテーマにしていきたいと思います^^

 

しいたけ1個の重さはどれくらいでしょうか。

 

しいたけについてまとめていきます。

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しいたけ1個の重さはどれくらい?

しいたけの旬の時期は、3~5月 、そして9~11月
の時期とされています。

 

しいたけは、菌床栽培で多く栽培されており、
私たちは1年中しいたけを購入し、
食べることができます。

 

そんなしいたけは、食物繊維が豊富に含まれているので、
便秘解消の効果が期待できます。

 

またしいたけには、エルゴステロール という紫外線に
当たるとビタミンDに変化する成分が
含まれています。

 

ビタミンDは骨を丈夫にする効果があります。

 

そんな身近なしいたけの重さはどれくらいでしょうか。

 

~しいたけ大サイズ~
しいたけの中でも大きいサイズです。

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30g
廃棄率20%なので可食部24g
( 5kcal )

 

軸を切り取ると
28g( 5kcal )

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軸のみで
2g

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なので実際の廃棄率は、7%でした。

 

 

~しいたけ中サイズ~
一般的なしいたけのサイズです。

一般にしいたけ1個の大きさは
15g程度であるとされています。

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20g
廃棄率20%なので可食部16g
( 3kcal )

 

軸を切り取ると
15g( 3kcal )

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軸のみで
5g

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なので実際の廃棄率は、25%でした。

 

 

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15g
廃棄率20%なので可食部12g
( 2kcal )

 

軸を切り取ると
12g( 2kcal )

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軸のみで
2g

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なので実際の廃棄率は、13%でした。

 

 

~しいたけ小サイズ~
パック売りされていた小さいサイズの
しいたけです。

 

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11g
廃棄率20%なので可食部9g
( 2kcal )

 

軸を切り取ると
9g( 2kcal )

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軸のみで
2g

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なので実際の廃棄率は、18%でした。

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~しいたけ1パック~
小サイズしいたけ

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78g

 

中サイズしいたけ

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192g

 

しいたけ1パックは、だいたい100g程度で
販売されているものが多いです。

 

しいたけ1個あたりの大きさが多いものは、
1パックあたり200g程度するものもありますが、
値段もだいたい倍近くなります。

 

 

カットしたしいたけの重さ

しいたけは、鍋や天ぷら、素焼きにするときは、
丸ごと使いますが、
炒め物や煮物、汁物にいれるときは
基本的にカットしてから加熱処理します。

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カットした場合のしいたけの重さはどれくらいになるでしょうか。

 

 

しいたけの薄切り
1枚

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2g(0.4kcal)

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20g(4kcal)

しいたけの薄切りは炒め物にもよく使われます。

 

1スライスで平均2gです。

 

 

しいたけのみじん切り

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20g(4kcal)

みじんぎりはスープなどに

 

 

しいたけのそぎ切り

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21g(4kcal)

汁物や炒め物に。

 

しいたけは柄の部分を廃棄すると廃棄率20%、
そして石づきの部分だけだと廃棄率は5%
となります。

 

かさの部分だけ使う料理も多いですが、
石づきを除けば、軸の部分を食べることができます。

 

かさの部分同様、細かく切って炒め物や汁物などにどうぞ!

 

ネットだとしいたけが安く購入できます♪


まとめ

今回は、しいたけの重さをテーマにしてまとめてみました。

 

しいたけは小さいものから大きいものまで
様々です。

 

重さの幅は10~30g程度になります。

 

一般に多く販売されているものは15g前後です。

 

少し大きいなと思うレベルだと、
1個30g程度になります。

 

★こちらの記事もどうぞ
しいたけの切り方!飾り切りや鍋のときは?石づき・軸の処理


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