たけのこご飯は冷凍できてお弁当にも?筍の切り方やアレンジは?

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今日は、たけのこご飯の保存方法や切り方をテーマにしていきたいと思います^^

 

たけのこご飯は、冷凍保存も可能でしょうか。
また筍はどのように切れば良いのでしょうか。

 

たけのこご飯についてまとめていきます。

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たけのこご飯は冷凍保存もできる?

たけのこは、4~5月 が旬の時期です。

 

たけのこの水煮は1年中購入することができますが、
生のたけのこの購入時期は限られています。

 

たけのこは煮物や炒め物にしても美味しいですが、
たけのこご飯にするのも人気があります。

 

たけのこご飯は、たけのこのあく抜きをすれば、
家庭でも簡単につくることができます。

 

たけのこの調理に困ったら、
たけのこご飯にしても美味しいです。

 

たけのこご飯は、普通のご飯同様、
あまり日持ちしません

 

ですので、たけのこご飯を保存する際は、
冷蔵ではなく冷凍保存にした方が長持ちします。

 

 

冷凍保存方法

1・まずは、炊飯器等でご飯を炊いたら、
平らな皿などにのせて、
ご飯の粗熱をとるようにします。

 

2・たけのこご飯の粗熱がとれたら、
1食分を取り分けて、
ラップでぴっちり包み、冷凍庫で保存するようにします。

 

あらかじめ金属トレイなどを用意して、
その上で急速冷凍すると良いです。

 

 

冷凍保存の賞味期限

たけのこご飯を冷凍保存した場合の賞味期限は、
1か月 となります。

 

1か月程度は日持ちしますが、
冷凍庫の状態が悪いと、ご飯に臭いがついて
美味しくなくなったり、食感が悪くなったりします。

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なので、なるべく早く食べてしまった方が良いです。

 

また、たけのこご飯を解凍する際は、
電子レンジの加熱で大丈夫ですが、
あらかじめ解凍する際に、お酒 を少しふりかけてから
解凍すると、ふっくらして美味しくなります。

 

冷凍しないと、たけのこご飯の賞味期限は、
冷蔵庫の保存で2日程度ですので、
早めに消費してしまったほうが良いです。

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たけのこご飯はお弁当にも平気?

たけのこご飯は、傷みやすい といえます。

 

特に夏場の暑い時期は注意が必要です。

 

たけのこご飯が旬の春の時期でしたら、
涼しいので大丈夫ですが、
春の時期でも暑くなってきたら要注意です。

 

春の時期でも、少し暑くなってきたら
保冷剤をもっていくなど対策が必要でしょう。

 

職場や学校に冷蔵庫がある場合は、
朝の時間帯に冷蔵庫にいれてしまって、
食べるときに電子レンジで加熱して食べた方が安全です。

 

夏の時期もこうすることで、
炊き込みご飯を職場に持って行っても
大丈夫でした。

 

冷蔵庫がない環境では、避けたほうが良いといえます。

 

一度冷凍してしまったご飯でも、
朝の間に解凍して、お弁当につめて、職場に持って行ったあと、
冷蔵庫で保存してしまえば大丈夫です。

 

また冷蔵庫がない環境に持っていく場合は、
保冷袋に保冷剤をいれて持っていく方が良いといえます。

 

 

たけのこご飯の切り方は?

たけのこご飯の際のたけのこですが、
短冊切り、薄切り、千切りが多い切り方です。

 

部位別に切り方を変えるのが良く、
穂先 の部分は、縦半分にした後に、
薄く縦切りにしていきます。

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また、根元の硬い部分は、
短冊切りもしくは千切りにします。

 

短冊切り は、
長さ4cm、幅1cm、そして厚さ2mm程度の
幅に切っていきます。

 

千切り は、端から薄く輪切りにし、
さらに重ねて1mm程度の幅に切っていきます。

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もしくは、根元を縦に1/4カットにしたのち、
端から2~3mm程度の厚さにカットすれば
いちょう切りとなります。

 

 

たけのこご飯のアレンジは?

たけのこご飯をつくるときは、
一気に作ることが多いので、
味に飽きてしまうことも…

 

アレンジ方法はあるのでしょうか。

 

たけのこご飯のアレンジとしては、
主に以下のようなものがあげられます。

 
・チャーハン
・オムライス
・リゾット
・焼きおにぎり
・パエリア
・雑炊
・ドリア
 

など、主にご飯料理ですが、
アレンジ可能です。

 

洋風にアレンジしても美味しいので、
和食のたけのこご飯に飽きてしまったら
バターなどで味付けして、
洋風にアレンジするのが良いかと思います♪

 

外部サイトですが、
おススメレシピを紹介します^^

 

竹の子(炊き込み)ご飯炒飯に変身
レシピ

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引用元:https://cookpad.com/recipe/1568275

 

筍ご飯でチーズリゾット風
レシピ

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引用元:https://cookpad.com/recipe/1095211

 

炊き込みご飯同様、
ご飯を使った料理にアレンジ可能です♪


まとめ

今回は、たけのこご飯の冷凍保存方法や切り方、
そしてアレンジ方法をテーマにしてまとめてみました。

 

たけのこご飯は、食べきれなかった場合、
冷凍保存も可能です。

 

また大量にある場合は、
アレンジして食べることもできます^^

 

★こちらの記事もどうぞ
たけのこご飯の味付けや具材は?合うおかずや献立はどうする?


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