ゴーヤの保存方法!冷凍保存方法もある?保存期間・賞味期限は?

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今日は、ゴーヤの保存方法をテーマにしていきたいと思います^^

 

ゴーヤは冷凍保存も可能でしょうか。

また保存期間や賞味期限はどれくらいになるのでしょう。

 

そんなゴーヤの保存方法についてまとめていきます。

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ゴーヤの保存方法・冷凍保存方法

ゴーヤといえば、苦味が特徴の野菜ですね。

 

そんなゴーヤはどのような保存が向いているのでしょうか。

 

ゴーヤを長く保存させたいのであれば
冷凍保存がむいています^^

 

冷凍保存の方法としては、
1・ゴーヤを縦半分に切って、
ワタと種を取り除きます。
 

そのあと、薄くゴーヤをスライスします。

 

2・鍋にお湯を沸かし、
ゴーヤを固めにゆでて、
冷水にさらします。


 

3・そのあと水気をよくふき取り、
ジップ付きの袋にいれて冷凍保存します。


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画像引用:http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710003704/

 

茹でなくても、塩もみしてから水洗いし、
そのあと水気をしぼってジップ付きの袋に
いれて保存も可能です。


 

冷凍したゴーヤを使用する際は、
半分解凍して、水気を絞ってから使うようにします。

 

サラダや酢の物にも使えます♪

 

 

冷凍保存方法の保存期間・賞味期限

ゴーヤを冷凍保存した場合、
保存期間は 1か月 となります。

 

ゴーヤを使いきれない場合は、
腐らせてしまう前に、
冷凍保存するのがおススメです^^

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ゴーヤの保存方法・冷蔵保存方法

購入した場合は、まず冷蔵保存をするかと思います。

 

ゴーヤはそのままではなく、
一工夫すると、長期保存も可能です^^

 

1・まずは、タネとわたの部分を取り除きます。

 

中にあるわたの部分から傷むので、
まず縦半分に割ってから、
スプーン等で、タネ・ワタを取り除きます。


cook3 引用

画像引用:http://www.yanbaru.net/chilled.html

 

2・そのままゴーヤをラップで空気が
入らないようにします。


 

3・そしてそのまま野菜室で
保存します。


 

 

冷蔵保存方法の保存期間・賞味期限

ゴーヤを上記のように保存することで、
保存期間は 1週間 となります。

 

そのまま野菜室で保存するよりも
長持ちします^^

 

 

ゴーヤの保存方法・常温保存

ゴーヤは常温保存でも
保存は可能です。

 

常温保存で保存する場合は、
新聞紙で丸ごと包んで、
冷暗所で保存するようにします。

 

そうすることで、 3~4日 間程度は
日持ちします。

 

ただ、なるべく早く食べきるようにしましょう♪

 

 

ゴーヤの保存方法・乾燥

ゴーヤは、乾燥させてから保存することも
できます。

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保存方法としては、
1・まずはゴーヤを縦半分に切り、
中の種やワタの部分を取り除きます。


 

2・そのまま薄めにスライスして、
ザルに広げて、2~3日程度
天日干しします。


 

水で30分程度戻せば、
調理も可能です!

 

煮物などにもどうぞ♪

 

乾燥させることで、 1か月 程度はもちます。

 

ゴーヤチップも♪
 

 

まとめ

今回は、ゴーヤの保存方法をテーマにして
まとめてみました。

 

ゴーヤは、冷凍保存もできますし、
そうすると長持ちします。

 

ゴーヤを購入して、使いきれない場合は、
新鮮なうちに冷凍保存しましょう^^

 

また、そのまま保存するのではなく、
種やわたの部分を取り除いてから保存した方が、
長持ちします。

 

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