トマトの栄養成分がすごい!毎日食べてリコピンの効果や効能が!

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今日は、トマトの栄養成分をテーマにしていきたいと思います^^

 

トマトといえば、多くの成分が含まれており、昔から体に
効果・効能が現れるとされていますよね^^

 

特にトマトに含まれているリコピンやβカロテンが注目されています。

 

そんなトマトの栄養成分についてまとめていきます。

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トマトの栄養成分とは?

トマトといえば、緑黄色野菜にも分類されている野菜です。

 

緑黄色野菜とは、βカロテン 含量が多い野菜を指します。

 

そんなトマトは、栄養価の高い野菜として注目されています。

 

食品成分表によると、
トマト100gあたりの栄養成分は、
エネルギー:19kcal
水分:94g
タンパク質:0.7g
脂質:0.1g
炭水化物:4.7g
食物繊維:1.0g
 
★ビタミン類
βカロテン: 540μg
ビタミンE:0.9mg
ビタミンK:4μg
ビタミンB1:0.05mg
ビタミンB2:0.02mg
ナイアシン:0.7mg
ビタミンB6:0.08mg
ビタミンC:15mg
 
★ミネラル類
カリウム:210mg
カルシウム:7mg
マグネシウム:9mg
リン:26mg
鉄:0.2mg
 

このようになっています。

 

トマトはβカロテンの含有量が多く、
緑黄色野菜に該当します。

 

正確には、野菜100gあたりのβカロテン含有量が
600μg以上であることが基準ですが、
トマトは600μg以下でも、色が濃い・使用頻度が高いために
緑黄色野菜に該当します。

 

また、95%が水分のトマトですが、
その割に、ビタミンやミネラルは多く含まれています。

 

トマト1個約160gで、
1食に必要なビタミンE・ビタミンCの2/3
を摂取することができます。

 

2個摂取するだけで、
1食分に必要な栄養成分のうち、
ビタミンE・ビタミンC・葉酸・カリウム・モリブデン
の必要量をクリアすることになります。

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トマトの効果や効能は?リコピンのパワーがすごい?

上記では、トマトのビタミンやミネラル含有量について
説明しましたが、
成分表にはのっていない成分に、健康の効果があると
されています。

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リコピンの効果や効能

トマトの代表成分といえば、 リコピン ですが、
どのような栄養成分が含まれているのでしょうか。

 

トマトの赤い色はリコピンの影響です。
リコピンは、抗酸化作用 が強いのが特徴です。

 

リコピンは、カロテノイドに分類されますが、
カロテノイドに分類される成分は、他に、βカロテンも含まれます。

 

リコピンは、抗酸化作用が強いといわれているβカロテンよりも
2倍 ほどの抗酸化作用をもつといわれています。

 

この抗酸化作用は、体にどのような効果・効能があるのかと
いいますと、、

まずは、生活習慣病の予防や、美肌効果、がんの予防
などの効果があります。

 

 

生活習慣病の予防として、血糖値を下げたり、
動脈硬化を防ぐ働きがあるので、
生活習慣病として知られている、
糖尿病や脳梗塞、心筋梗塞などの
血液・血管トラブルによる病気を防いでくれます。

 

また、抗酸化作用ということで、
アンチエイジング効果があり、美肌の効果があります。

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つまり、しわやしみを防いだり、新陳代謝を活発にすることで、
美肌効果があるので、
女性には嬉しいですね♪

 

また、抗酸化作用といえば、
癌の予防 の効果があります。

 

癌は、三大死因のうちの一つですが、
活性酸素が原因で癌になります。

 

活性酸素は、遺伝子を傷つけることで
細胞が癌化します。

 

抗酸化作用が強いということは、
酸化を防ぐので、つまりは癌の予防にもなります。

 

このリコピンが含まれているということで
毎日摂取したいトマトですが、
他にも、 便秘の改善 の効果があるとされています。

 

またトマトに含まれている 13-oxo-ODA という成分が
脂肪燃焼効果 があるとされています。

 

この成分はトマトジュースに多く含まれているので、
トマトを毎日食べるのは大変…
という方も、トマトジュースを摂取することから
始めてみましょう^^

 

★こちらの記事もどうぞ
トマトジュースの効能・効果がすごい!ダイエットにも

まとめ

今回はトマトの栄養成分や効果や効能をテーマにまとめてみました。

 

トマトはほとんどが水分ですが、
多くの栄養成分が含まれています。

 

中でもトマトに含まれているリコピンは
抗酸化作用が強く、体に良い効果のあるものなので、
積極的に摂取していきたいですね^^


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